今日は気が向いて、家族4人で梨刈りに
私は娘の名前の梨とつけるほど（笑）梨好き
なかなか美味しかった
ここは東京の千疋屋にも卸している産地とのこと
ご参考
ル レクチエとは、セイヨウナシ（西洋梨、 学名：Pyrus communis）とはヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の植物、およびその果実であり、洋なしともいう。ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリアをはじめ世界中で広く食用に栽培されている。
形状は、和なしがほぼ球形であるのに対して、洋なしはやや縦に長く、いびつで独特な形（びん型）をしている。品種によっては、和なしほどではないが比較的球形に近いもの、逆に、縦に長いものなどがある。果皮は赤や黄色、緑など様々だが、日本において栽培されている品種の多くは緑色で、追熟（後述）させると黄色になる。
また、果皮には「さび」と呼ばれる、傷のような褐色の斑が多数ある。
味は酒のように芳醇（ほうじゅん）で甘く、食感はまろやかであり、和なし独特のしゃりしゃりとした食感はない。
ただし、収穫したての時は硬く、おいしくない。追熟といって、一定期間置くと熟し、果皮は黄色になり、
強い芳香を発するようになる。また、果肉も軟らかくなり、おいしく食べることができる。
これは、追熟によって果実に含まれるデンプンが分解されて果糖、ブドウ糖などの糖となるとともに、
ペクチンのゲル化により、甘みと滑らかさが増加するため。なお、冷蔵庫などで冷却することにより、
追熟を中断することができる。
バートレットなどの早生種は8月下旬から9月初めに収穫され、9月中には食べ頃となるが、
ラ・フランスなど多くの品種は10月から11月初めにかけて収穫され、食べ頃となるのは11月～12月である。
ル レクチエ
生産量第3位。1882年、フランスでバートレットとフォーチュニーを掛け合わせて作られた品種とされていたが、
遺伝子解析結果異なることが判明している。しかし、正しい掛け合わせは不明。甘く、香りも強い。
また、果皮に「さび」が少なく外観が美しいのも特長。大半が新潟県で生産され、
中でも新潟市南区で最も収穫量が多い。追熟におよそ40日間かかるため、
10月中旬～下旬頃に収穫したあと、市場に出回るのは11月下旬以降となる。
傷む直前が最もおいしくなるため、常温の室内に置き香りを楽しみつつ食べ頃を見計らう。
主産地である新潟県において「ル レクチエ」という名称で統一することが決められている[1]が、
「ル・レクチェ」などと小さい「ェ」や中黒区切りの表記もしばしば見られる。
私は娘の名前の梨とつけるほど（笑）梨好き
なかなか美味しかった
ここは東京の千疋屋にも卸している産地とのこと
ご参考
ル レクチエとは、セイヨウナシ（西洋梨、 学名：Pyrus communis）とはヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の植物、およびその果実であり、洋なしともいう。ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリアをはじめ世界中で広く食用に栽培されている。
形状は、和なしがほぼ球形であるのに対して、洋なしはやや縦に長く、いびつで独特な形（びん型）をしている。品種によっては、和なしほどではないが比較的球形に近いもの、逆に、縦に長いものなどがある。果皮は赤や黄色、緑など様々だが、日本において栽培されている品種の多くは緑色で、追熟（後述）させると黄色になる。
また、果皮には「さび」と呼ばれる、傷のような褐色の斑が多数ある。
味は酒のように芳醇（ほうじゅん）で甘く、食感はまろやかであり、和なし独特のしゃりしゃりとした食感はない。
ただし、収穫したての時は硬く、おいしくない。追熟といって、一定期間置くと熟し、果皮は黄色になり、
強い芳香を発するようになる。また、果肉も軟らかくなり、おいしく食べることができる。
これは、追熟によって果実に含まれるデンプンが分解されて果糖、ブドウ糖などの糖となるとともに、
ペクチンのゲル化により、甘みと滑らかさが増加するため。なお、冷蔵庫などで冷却することにより、
追熟を中断することができる。
バートレットなどの早生種は8月下旬から9月初めに収穫され、9月中には食べ頃となるが、
ラ・フランスなど多くの品種は10月から11月初めにかけて収穫され、食べ頃となるのは11月～12月である。
ル レクチエ
生産量第3位。1882年、フランスでバートレットとフォーチュニーを掛け合わせて作られた品種とされていたが、
遺伝子解析結果異なることが判明している。しかし、正しい掛け合わせは不明。甘く、香りも強い。
また、果皮に「さび」が少なく外観が美しいのも特長。大半が新潟県で生産され、
中でも新潟市南区で最も収穫量が多い。追熟におよそ40日間かかるため、
10月中旬～下旬頃に収穫したあと、市場に出回るのは11月下旬以降となる。
傷む直前が最もおいしくなるため、常温の室内に置き香りを楽しみつつ食べ頃を見計らう。
主産地である新潟県において「ル レクチエ」という名称で統一することが決められている[1]が、
「ル・レクチェ」などと小さい「ェ」や中黒区切りの表記もしばしば見られる。
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