味噌煮込うどん

名古屋に行った帰り、
味噌煮込みうどんを食べたくて
栄にある、山本屋総本家を目指した。


あらかじめ、場所は調べていたが、
少し迷ってしまった。
迷っているうちに
繁華街の中とあって、
風俗の電飾なりが、すごく目に入る。
案内所もあるのか・・・。


目的地到着。
戸を開けると、
すごく薄暗くていい雰囲気。
1925年（大正14年）創業とのことで伝統ある老舗だが、
設備がすごく新しい。


三河鶏煮込うどん（卵入り）をオーダー。
麺は自分好みな硬めで、こしが強い。
うどんでこの硬さは初めてだ。
味噌煮込みとのことで
スープも辛いのかなと思いきや、
意外とまろやか。最後までいけた。


自分の中でのスープ物のうまい、うまくないの判断基準は、
最後までスープがうまいと思って、飲めるかどうか、
物足りなさを感じるかどうかだが、
これは間違いなくうまい！！！



今まであまりにおいしいうどんを
食べてこなかったのかに気づき、
少しへこんでしまった・・・。