男の料理。

男の料理は、NHKきょうの料理　2月号から

身体にポカポカレシピ。

何時もの通り、料理前に録画していたビデオを見て事前学習。

①　さけのマスタード　フリカッセ。フリカッセはクリーム煮など「白い煮込み」のこと。

マスタードがアクセントのクリームが、ポカポカ効果を高めます。

②　冬野菜と豚肉の塩こうじ蒸し　調味料は「塩こうじ」だけ、材料を蒸煮するだけのシンプルレシピ。

③　鯖味噌缶の粕汁　驚くほど簡単に作れる「かす汁」。生姜の力で鯖の臭み和らぎ、体は温もります。

美味しく出来て満足。