ささみの燻製

以前にも紹介しましたが、
ささみの燻製の
新しい漬け込み液を
作りました。
基本は
ピックル液です。
ピックル液にオレンジの
スライスしたものを入れて
漬け込む方法です。
これにより
オレンジの風味が加わり
さっぱりとした
味に仕上がります。
従来通りの
漬け込み方法でも
十分美味しいのですが、
たまには変わった漬け込みだれに
漬け込んでみてはいかがでしょうか。