チャーシュー

以前紹介した
スモークチャーシューの作り方です。
これを
参考にして
チャーシューを
作ってください。

ラーメンに入れて良し、
チャーシューエッグを
作って食べるもよし、
また
ビールのつまみにもいいです。
ぜひ
試してみてください。

梅雨入り

今日、
中国地方は
梅雨に入りました。
観測史上３番目の早さで
平年より１２日早く、
昨年よりは２０日早いそうです。
ついに
雨に季節になりました。
うっとうしい日々が続きます。
燻製にも影響が出ます。
なぜなら
乾燥が思うようにいかないからです。
燻製には乾燥することが
とても重要なのです。
このようなときには
ピチットシートを
使うようにしています。
費用はその分かさみます。
週末から明けにかけて
台風２号も
接近してくるそうです。
大雨、強風に注意しましょう。