紅ズワイのカニみそクリーム＠TORRADO（十間町）

今日の金沢の天気予報は1日中曇り，降水確率は20％．
なので，今朝チャリで家を出た．

出発して数分たったところで，ポツポツと雨粒が顔に当たった．
まあ，大丈夫だろうと気にせず走り続けた．
しばらくすると，大粒の雨がザザザァァァ～と降り出す．
やべぇ～．

全速力で家に戻る．
朝から心臓がバグバグするような走り．
半濡れで家に到着．

赤い稲妻に乗り換えました．
やれやれ．

先日，金沢・十間町の「TORRADO」へ行ってきました．



夜は飲み屋ですが，昼はおいしいパスタ屋さんです．



初夏の5月のパスタランチは，

・えびがらのトマトソース
・昔ながらのナポリタン
・じゃがいものニョッキ（クリームソース）
・釜揚げしらすと香味野菜のペペロンチーノ
・サーモンとほうれん草の和風クリーム
・三元豚ヒレ肉と大豆のトマトソース

そして，特別パスタランチは，

・紅ズワイのカニみそクリーム
・特製カルボナーラ



「TORRADO」と言ったら「紅ズワイ」が有名．
迷わず「紅ズワイ」を頼みました．

深めのお皿にスープがたっぷりのパスタが登場．



ラーメンのように，まずはスープをひとくち．
カニみその香りがマイルドなクリームにのっている．
しつこさや濃厚さはなく，乳脂肪のきめの細かな食感は絹のように繊細で軽い．
ラーメンだと重たい味の豚骨スープと個性的なカニみそを組合せるので，重厚な感じになりがち．
そこをクリームでサラリと仕上げている．
なるほど．



カニみその香りと共に，カニもちりばめられている．



麺は細めのスパゲティー．
しなやかでフォークに容易にまとわりつく．
カニみそクリームをたっぷりと絡めて頂く．
うめぇ～！



スープと麺が入っているので，イタリア版のラーメンという感じ．
大変おいしゅうございました．