丸ノ内 Essenza

丸ビルに行くのは、ＣＯＮＲＡＮに用事があるとき、それから出産祝いに贈るユナイテッドアローズの子供服を買うときです。そんなときは大抵エッセンツァでランチをします。カウンターで一人でも入りやすく、どんどん料理を出してくれるからです。今日は、ＣＯＮＲＡＮの新しいカタログをいただきに行ったのでした。ついでに、久々に雑貨などを物色・・・。
エッセンツァは、かつて広尾にあった名店、アロマフレスカの系列です。今は、アロマクラシコが品川にありますが、最近では西麻布にカーザ・ヴィニタリアがオープンしています。

　【MENU】
　　《前菜》
　　　カリフラワーのスープ
　　　菜の花のマリネ
　　　初鰹のカルパッチョ
　　　山菜のフリット

　　《パスタ》
　　　ランド産鶉とベビーコーンの煮込みであえた
　　　　フェットチーネ

　　《デザート》
　　　ブラッドオレンジのジュレ

鶉は、柔らかく煮込んであり、味が凝縮されているのにあっさりと美味しくいただきました。ベビーコーンの焦げ目が香ばしく、鶉の柔らかい食感と、ベビーコーンの歯ごたえがよくマッチしていました。パルミジャーノはふんだんにかけられ、もちろんパスタは手打ちのフェットチーネ・・・いつも自分が作っているパスタとは全く違うジャンルの料理です。

1,890円は平日ランチとしては少しお高めですが、いつも満足させてくれます。

　　【Essenza】
　　　東京都千代田区丸の内2－4－1
　　　丸の内ビルディング5F
　　　03-3240-0103
　　　11:00-22:00（LO）無休