酒造り 今年の仕込みが無事に終わった

１月５日仕込み作業スタートして本日２月１２日で完了した　後は暫しの間
タンクの中でお酒になるのを待って絞り作業そして瓶詰作業が残っている
今日まで延べ３７日間　午前８時からと午後１時から日にだいたい２回
酒造りのお勉強　私は出席率７割位かな　それでも疲れた　しかし
適度の緊張感とお仲間とのお付き合いが深まり清々しい日々だった
あとは旨いお酒に成ってくれる事を願うばかり　旨くなれなれ！！