さつまいもモンブラン

さつまいものモンブランロール。

まずシンプルなロールケーキを作って、

そこに柔らかいさつまいもの甘煮を乗せて、クリームを絞りました。
メレンゲやタルトで作るモンブランも好きだけど、こんなふわふわなケーキもいいですね～。