お菓子時々パン日記

LAで製菓学校を卒業後、オランダ、日本を経て現在はロンドン在住です。
私の作るお菓子やパン、その他色々の日記です。

型抜きクッキー

2005年12月27日 | クッキー

今日は、クッキーを焼きました。

藤野真紀子著 「わたしのお菓子スペシャリテ」 に載っていた、オーナメントクッキーです。
「クリスマスシーズンに作りたい・・・」と紹介されているし、かなり季節外れなのですけど、でもこれが作りたかったのでいいんです。

レシピではアプリコットとラズベリーのジャムをクッキーにはさんでいたけれど、うちにはブルーベリージャムしかなかったので、それを使いました。
レシピで使われていた、可愛いFAUCHON製の大きな銀のアラザンも当然無いので、無し。

やっぱりブルーベリーだと、色が地味ですねえ。
アプリコットジャム、買ってくればよかったかな~。

レシピには、25個分と書いてあったのでそのままの分量で作ったのですけど、結構たくさんできました。
なので、

こんな丸型とか

星型、

ひいらぎ型などなど、たくさん焼けました。

アーモンドプードルなども入らず、シンプルな配合の生地です。
味もシンプルでサクサク。

クリスマスカラーにするなら、ラズベリーとキウイのジャムで。と、書いてありました。
たしかに、それだと可愛く仕上がりそうですよね。
来年のクリスマスには、忘れてなかったらそうしてみようっと。
アラザンもちゃんと準備して。

コメント