この時期に、ヌーヴォー？

実はマイ・セラーに、００’からのボージョレイ・ヌーヴォーが残っています。
実にマルセル・ラピエールやルロワの物・・・・

ラピエールの００’なんかは、チョット開けるのが怖い感じがします。
まずは無難なところで０３’ルロワのヴィラージュ・プリムールを開けてみました。

それが、素晴らしい状態！！
ガメイらしい、濃密なヴィオレットとカシスのアロマであります。
濃厚で甘い、カラントのジャムにビッチリと酸味の下支えが・・・
タンニンは解けて、旨味が浮き出て、実に美味しい！！

とにかく、凄いモンです！
もしあったら、ダマされたと思って、開けて見て下さい。

なんとなくクリスタル・・・

久しぶりに、自宅でシャンパーニュを開けました。
なんとなく、ではなくて・・・
実は、かみさんの５０ウン歳の誕生日でした。

ルイ・ロデレールのプレステージの９０’クリスタル！

微かな煮詰めたカラメルのトップノーズに熟したプラム、甘くノーブルなフレーヴァーはフルートグラスからわんわんと溢れでます。
シルクタッチの細やかな泡！壮麗な酸味と、時間と共に現れるしっかりとした味わい！！

このシャンパーニュはグランメゾンの鑑と言って過言ではありません！
９０’は極上の味わい！今一つの熟成で、高原部に達するのでしょうか？

美味しく頂きました。

いかに美味しくワインを飲むか？

先日、いつものように『チャ○リ○ズ・○－』で、軽い食事とワインを飲み、Ｋ君らと気持ちの良いワイン談義に花が咲き、帰ろうとした訳ですが・・・

帰る頃には小腹がすき、近くのある場所で焼きビーフンでもと思い、久しぶりに御邪魔をしました。

最初は、０３’のワイン云々で話が盛り上がり、気持ち良く飲んでおりましたが・・・
そのうち、ブルゴーニュの有名な造り手　Ｍ－Ｃ　の話になりました。
私が　Ｍ－Ｃ　のワインの最近の値段設定が、ワインの質に対し、いささか良心的ではないのでは？と触れた途端、様相が一変した訳です。

ある輸入業者の物でないから美味しくないのだ！という事でした。
確かに、そこの物は美味しい！
でもそれ以外の、星の数ほどある輸入業者全てを否定するのでしょうか？
これはもう、新興宗教に近いものであります。

いかに美味しくワインを飲むか？
ワインとのマリアージュを考えれば、多少は目をつぶって中華を楽しむ事もあるんですよね・・・

いろんなことでワインは楽しめます！
肩の力を抜いて、楽しみたいものです・・・
ちょっと苦言かな？
でも、その輸入業者との篤い信頼関係もいいですが、少しは飲み手の声にも、耳を貸してほしいものですな～！！
と・・・わたくし思います。

ワイン会の歴史（７）

ボルドーの古酒、こんな物も飲みました。

実の所、マッサーウオ司教はドッチが好きなんですか？
と聞かれれば、普段のブルゴーニュ、記念日のボルドーでしょうか？

最近はそんなパターンになっています。
皆さんはいかがでしょう！

特別な日は、厳かなデキャンタージュの儀式に始まり、そのワインのヴィンテージの意味する所を語り合い、そして飲めや歌えや・・・
これはボルドーしかないでしょ！！

ワイン会の歴史（６）

振返りますとオールド・ヴィンテージのボルドーを結構空けています。

例えば４０’ラランド、５７’マルゴー、５９’ランシュ・バージュ、５７’パプ・クレマン、６１’カロン・セギュールなどなど・・・

それから６６’のヴィンテージは、なぜかいろいろ空けている様であります。
ラトゥール、マルゴーを筆頭にグラン・ピュイ・ラコステ、アンジェラス、モンローズ、などでしょうか・・・やはり凝縮したこの年のボルドーは、たくさん残っているという事でしょう！

それから５３’！！
私のバースデイ・ヴィンテージであります。
ピション・ラランド、メイネイ、レヴァンジル、それからレーヌ・ヴィニョなんてバルサックも・・・そして何と言ってもラ・ミッションでしょう！！