今朝、晴なれど風強し。天候は、次第に悪くなっていくとの天気予報。今日はどれだけのお客さまがおいでるのか？と思いきや、こんな日にもかかわらずお出で下さるお客さまに感謝、感謝。本当に有難いことです。今日は、 『かにめしむすび』 がよくでました。紅ズワイガニの棒肉、バラ身を甘めに炊いた具材を茶飯に混ぜ込んだおむすびです。昔、物産展で 『かにわっぱ』 という商品を販売しておりまして、よく売れていたのでお . . . 本文を読む
２６日から始まった 『そごう呉店』 様の物産展、大女将の話によれば冴えないらしい、というか、 『撃沈』 に近いそうな。これはウチとその周辺だけかもしれんが、とにかくお客さまが来ないらしい。昨年もそうだが、この時期広島市では京都展、北海道展など物産展のオンパレード。２週前には、自分たちも 『福屋八丁堀本店』 で催事があったくらいで物産展が密集しているのだ。そうなると何が大事か、と言えば、人を引き付 . . . 本文を読む
今日はお昼から野々市フォルテで開催された食品衛生責任者研修会に行ってきました。１年に１回、これに出席しないと終了証がもらえず、保健所から目を付けられるペナルティ付きという恐ろしい事態に、これを回避するべく参加してきました。内容は、県で条例化されたフグの取り扱いの免許や許可証についてと今年の食中毒の発生状況とその防止対策、そして保健所との関わり方と調理師の体調管理の重要性など盛り沢山。この研修会に . . . 本文を読む
今朝の「どエライ」雨のおかげで涼しい夕刻です。明日から広島県呉市の 『そごう呉店』 様で 『第２回 金沢・能登のれん市』 が開催されます。昨年は、私が出張させていただきました。のどかな所なんですが、えらい忙しかった記憶があります。今年は 『大女将』 が参ります。 『福屋八丁堀本店』 にお邪魔したのがそうです。呉市の 『大和ミュージアム』 に行っといで、とも伝えました。知覧や呉、広島、長崎など戦争 . . . 本文を読む
今日もまた蒸し暑い日。お昼の忙しい時間が過ぎ、昼食をとってからが本日のメインイベント 『水マス』 の清掃。これは、下水の一歩手前、下水道に汚水が行く前にゴミやヘドロ状のものを溜めておくマスの掃除である。これは昔懐かしい 『３Ｋ』 といわれる仕事。まぁキツイ、まぁ汚い、まぁ臭い、大仕事です。２ヶ月に１度のペースでといわれたが、この暑い夏場、サボってしまいました。４ヶ月近く溜め続けたゴミは言葉に言い . . . 本文を読む