栗鹿の子 2008-10-24 13:38:32 | 和菓子 和生菓子シリーズ その3「栗鹿の子」です。 最近、栗!栗!言ってないと思ったら、また栗ですか。いえいえ、主役は鹿の子のほうですから。笑。 鹿の子は、「鹿の子斑(かのこまだら)」(鹿の背の白い斑紋)に見立てて、甘く煮た豆を餡玉につけたお菓子です。餡の中には白玉餅が入ってまして、栗の甘露煮をのせました。栗・小豆・餡の風味も良くて、実り豊かな秋を感じさせるお菓子です♪ そんなこの子を、いや、鹿の子をよろしくです。笑。 « お便りコーナー | トップ | 生チョコケーキ »