本日、会社を午後からお休みして
豊橋にあるケイワークスのオフィスまで行ってきました。
仕様についての詳しいお話とリーフスプリングを改造した車も試乗して
遂に契約してしまいました！
レジアスエース SuperGL 4WD トランスポーターSports
セキュリティシステムやサブバッテリーシステムが展示会特典でサービスと無料！
更に自動車取得税に自動車税、重量税までサービスで０円！！
それでもカーナビやフリップダウンモニターなどなど付けたら
想定外の金額にビックリでしたが
もう清水の舞台から真っ逆さまに飛び降りる覚悟で契約しました。
納車は12月の予定。
それまでノアをしっかりと可愛がって今までの労をねぎらってやらなきゃね！
名古屋キャンピングカーフェアでの写真をこちらに。
それからケイワークスの社長さんのブログはこちら
豊橋にあるケイワークスのオフィスまで行ってきました。
仕様についての詳しいお話とリーフスプリングを改造した車も試乗して
遂に契約してしまいました！
レジアスエース SuperGL 4WD トランスポーターSports
セキュリティシステムやサブバッテリーシステムが展示会特典でサービスと無料！
更に自動車取得税に自動車税、重量税までサービスで０円！！
それでもカーナビやフリップダウンモニターなどなど付けたら
想定外の金額にビックリでしたが
もう清水の舞台から真っ逆さまに飛び降りる覚悟で契約しました。
納車は12月の予定。
それまでノアをしっかりと可愛がって今までの労をねぎらってやらなきゃね！
名古屋キャンピングカーフェアでの写真をこちらに。
それからケイワークスの社長さんのブログはこちら
昨日はご近所の奥様二人を相手に
味噌作りを教えました。
我流レシピですがそれなりに美味しい味噌が出来るでしょうね。
唯一の不安が味噌作りの経験が浅いので
失敗した事がない事。
どういう時に失敗味噌が出来るのか判らない。
もしかしたら今回が初めての失敗味噌になるかも！？
味噌作りを教えました。
我流レシピですがそれなりに美味しい味噌が出来るでしょうね。
唯一の不安が味噌作りの経験が浅いので
失敗した事がない事。
どういう時に失敗味噌が出来るのか判らない。
もしかしたら今回が初めての失敗味噌になるかも！？
我流ですが、天然酵母の作り方をご紹介。
これは冬場の作り方です。
夏場はカビが生えやすいのでちょっと工夫が必要です。
●材料（分量は目安です）
皮を剥いたリンゴ半個分(無農薬でワックス塗布がなければ皮ごともOK)
オイルコーティングされていない干しぶどう50g
塩素抜きした水500cc(わが家は井戸水なので蛇口から直接です)
●作り方
１．密封出来る蓋つき瓶を熱湯消毒します。
２．干しぶどうを軽く水洗いして汚れを落とす。
３．干しぶどうとリンゴを瓶に入れ、水を注ぐ。
４．しっかりと蓋を閉め、室温で放置。
５．３～４日で干しぶどうが浮いてきてその周りから小さな泡が出始めます。
６．更に２日ほどすると液面に泡が出てくるので、初めて蓋を開けて新鮮な空気を入れます。
７．蓋を閉めて瓶を振って酵母液を空気に触れさせます。
８．ここからは１日に２回ほど蓋を開けて、酵母液を新鮮な空気に触れさせます。
（蓋を閉めたままで発酵させると酵母が増えてくれませんのでご注意を）
９．さらに２日ほどすると、蓋を開けた時に勢いよく泡が湧いてきます。
これで酵母液は完成です。
この時点で干しぶどうとリンゴはスカスカの状態。
取り出して酵母液だけにしてもいいですが、
私はこのまま蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保管しています。
蓋をしない酵母液の作り方もありますが、
私のやり方が不味いのかそれでは上手くパンが膨らみませんでした。
果物などを漬ける方法以外にも、リンゴなどの100%ジュースでも
同様の方法で酵母液は作れますよ。
一度酵母液が完成したら、それを次回の酵母液作りに50ccほど加えることで
発酵が早く進み酵母液が短期間で出来上がるようになります。
今の時期はカビが生えにくいので酵母液作りにはいい季節です。
興味のある方は是非チャレンジしてみて下さい。
これは冬場の作り方です。
夏場はカビが生えやすいのでちょっと工夫が必要です。
●材料（分量は目安です）
皮を剥いたリンゴ半個分(無農薬でワックス塗布がなければ皮ごともOK)
オイルコーティングされていない干しぶどう50g
塩素抜きした水500cc(わが家は井戸水なので蛇口から直接です)
●作り方
１．密封出来る蓋つき瓶を熱湯消毒します。
２．干しぶどうを軽く水洗いして汚れを落とす。
３．干しぶどうとリンゴを瓶に入れ、水を注ぐ。
４．しっかりと蓋を閉め、室温で放置。
５．３～４日で干しぶどうが浮いてきてその周りから小さな泡が出始めます。
６．更に２日ほどすると液面に泡が出てくるので、初めて蓋を開けて新鮮な空気を入れます。
７．蓋を閉めて瓶を振って酵母液を空気に触れさせます。
８．ここからは１日に２回ほど蓋を開けて、酵母液を新鮮な空気に触れさせます。
（蓋を閉めたままで発酵させると酵母が増えてくれませんのでご注意を）
９．さらに２日ほどすると、蓋を開けた時に勢いよく泡が湧いてきます。
これで酵母液は完成です。
この時点で干しぶどうとリンゴはスカスカの状態。
取り出して酵母液だけにしてもいいですが、
私はこのまま蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保管しています。
蓋をしない酵母液の作り方もありますが、
私のやり方が不味いのかそれでは上手くパンが膨らみませんでした。
果物などを漬ける方法以外にも、リンゴなどの100%ジュースでも
同様の方法で酵母液は作れますよ。
一度酵母液が完成したら、それを次回の酵母液作りに50ccほど加えることで
発酵が早く進み酵母液が短期間で出来上がるようになります。
今の時期はカビが生えにくいので酵母液作りにはいい季節です。
興味のある方は是非チャレンジしてみて下さい。
今日は初めて手打ちパスタを作ってみました。
作り方は至って簡単。
●材料
強力粉 300g
たまご 3個
塩 小さじ１杯
●作り方
①たまごをボールに割って塩と一緒にしっかりと混ぜる。
②強力粉と混ぜて捏ねる。
③５分ほど捏ねたらラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど生地を休める。
④生地を麺棒で伸ばして厚みが1mmくらいに伸ばす。
⑤打ち粉をしっかり振って畳んだら適当な太さに切って麺にする。
以上、これだけ。
そば打ちに比べたら驚くほど簡単。
たまごがしっかり入ってるから生地の色は黄色。
でも茹でるとちょっと白っぽくなります。
茹で時間は３～５分ほど。
和風だしのペペロンチーノ風
カルボナーラ風
手打ちパスタはお店でも食べた事がなかったのですが
モチモチでとても食べやすくて美味しかった～
簡単に作れて美味しいからこれからも作ろっと！
作り方は至って簡単。
●材料
強力粉 300g
たまご 3個
塩 小さじ１杯
●作り方
①たまごをボールに割って塩と一緒にしっかりと混ぜる。
②強力粉と混ぜて捏ねる。
③５分ほど捏ねたらラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど生地を休める。
④生地を麺棒で伸ばして厚みが1mmくらいに伸ばす。
⑤打ち粉をしっかり振って畳んだら適当な太さに切って麺にする。
以上、これだけ。
そば打ちに比べたら驚くほど簡単。
たまごがしっかり入ってるから生地の色は黄色。
でも茹でるとちょっと白っぽくなります。
茹で時間は３～５分ほど。
和風だしのペペロンチーノ風
カルボナーラ風
手打ちパスタはお店でも食べた事がなかったのですが
モチモチでとても食べやすくて美味しかった～
簡単に作れて美味しいからこれからも作ろっと！
先週に引き続き、今日も朝から手前味噌作り。
●材料
黒大豆 0.8kg
米麹 1.0kg
天然塩 0.3kg
24時間浸水した黒豆は艶々で旨そう！
作り方に関しては白大豆味噌と同様なので省きます。
黒豆は煮汁も真っ黒になります。
足で踏んで潰しただけなので全てをミンチ状には出来ず皮が残る。
塩切り麹と混ぜて樽に詰めるとこんな感じ。
あゆたが
「美味しい味噌にな～れ～」
と言って作ると美味しくなるんだよ！
と教えてくれたので足で踏みつぶす時も味噌玉を樽に投げつける時も
「美味しい味噌にな～れ～」
と呪文を唱えて作ってみました。
出来上がった味噌樽はラベルを貼って食品庫で夏まで放置。
夏になったら天地返しをして発酵ムラがないようかき混ぜます。
今回の黒豆味噌、味見して美味しければ実家の母への
プレゼントにしようかと思ってます。
これから春まで時間差で手前味噌を仕込んで
１年分の自家消費分を賄えるよう準備していく予定。
●材料
黒大豆 0.8kg
米麹 1.0kg
天然塩 0.3kg
24時間浸水した黒豆は艶々で旨そう！
作り方に関しては白大豆味噌と同様なので省きます。
黒豆は煮汁も真っ黒になります。
足で踏んで潰しただけなので全てをミンチ状には出来ず皮が残る。
塩切り麹と混ぜて樽に詰めるとこんな感じ。
あゆたが
「美味しい味噌にな～れ～」
と言って作ると美味しくなるんだよ！
と教えてくれたので足で踏みつぶす時も味噌玉を樽に投げつける時も
「美味しい味噌にな～れ～」
と呪文を唱えて作ってみました。
出来上がった味噌樽はラベルを貼って食品庫で夏まで放置。
夏になったら天地返しをして発酵ムラがないようかき混ぜます。
今回の黒豆味噌、味見して美味しければ実家の母への
プレゼントにしようかと思ってます。
これから春まで時間差で手前味噌を仕込んで
１年分の自家消費分を賄えるよう準備していく予定。
