一期一会

日々の出来事をつぶやいてます。

切干大根作ってみた!

2019年01月09日 | 日記
年末にいただいていた泥つき大根が一本あったので、二三日干していて今日
料理しました!

柔らかく、また歯ごたえもあり椎茸と
煮てみました。
これだけで一本分ですが、こんな保存方法を考えた先人に改めて脱帽です。
おつけものは塩麹で作ったことがありますが、切干大根オススメです。
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