石窯が大活躍しました 
先日お客さんの矢野さんと石窯の話に盛り上がり、
我が家で石窯パーティーを開きました
イタメシ屋でアルバイトをしてた矢野さん
その時覚えたご自慢の料理をお持込み頂きました 
今回は料理の全てを石窯で焼きました 
先ずはオニオングラタンスープ
フランスパンもこんがり焼けて最高！！
（マリリンモンローが花の木で３日続けて食べた気持ちが解ります）
美味しい 
ホタテのオーブン焼きと定番のローマ風ピザ
ホタテのいい味が出てました
石窯の中ではハンバーグが焼けいます
石窯の中で充分に加熱したステーキ皿に
パスタをのせハンバーグをトッピング
ソースは矢野さんお手製の手作り和風ソースをかけました
ジュワー！！言う音が堪りませんでした 
（グーグーグー）
大好きになった、ブルーチーズのピザ
時間を計らず適当に焼いたラザニアも
いい色に焼けて美味しかった！ 
ダッチオーブンも大活躍
人間はいいなあ！ 美味しいもの食べれて！！
リリアンは恨めしそうでした 
おじさんは、またまた石窯に熱中しそうです 
リリアンは頑張っています
リリアンが左後ろ足を断脚して半年以上
５月の連休前までは元気良く３本足で歩いていたのですが、
連休後、何かの原因で歩きが少なくなりました
３本足では股関節に負担が掛かると思いカートを製作しました
でも何度か家の前で練習したのですが、
動物特有の帰巣本能があるのか、家の前から歩こうとしません
先日動物病院に行った後、
いつもリリアンが遊んでいる駐車場で練習してみました
でもやっぱり歩くことに怖がっています
老齢も原因かも知れません
リリアンとお話できたら、
「私はゆっくりしたいの！！」
「私はきついの!!」
「あごが痒いの」
など彼女のいろんな要求が聞けるのに残念です
「ゆっくり焦らず頑張ろうね？ リリアン」
明日仕事のお客さんが遠方より来られます
お土産に得意のチーズの燻製を持って帰って戴きたいので、
早速燻製をしています
これも何とかの一つ覚えで大量に作っています
美味しいと言われれば、これまた作る量が違います
仕事上サービス業に携わっているせいか？
喜んで頂ければこの上もなく嬉しい限りです
快感です
おじさんはチーズに薫がよい色にのっているか？
心配であり、楽しみです
おやすみなさい
石窯は最高だあ～～
雨の日曜日、あさからゆっくり出来ません
仕事から趣味までいろんな事をこなしました
クタビレタア～ 
ガッチガッチ やで～～～
冷蔵庫でゆっくり眠っている自家製生ハム、
今日は月に一度のピチットシートの交換の日です
そうとう水分も抜けてきました
色も発色材を入れてない割には綺麗なハムの色になり
一月で約５０ｇぐらい水分が抜けています
高級なブランデーを吹きかけて（貰い物で下戸の私にはコーラのほうが高級です）
また一ヶ月間冷蔵庫の中へ
おやすみ～～ 
もっちもっちやでえ～
モチモチしたナポリ風のピザが食べたくてチャレンジしてみました
ネットでレシピを調べ嫁に教わりながら作りました
午前中生地を捏ねて、夕食に石窯で焼いてみました
今回は小型の石窯を使用し、
一気に焼くために炭を多く使い温度を上げて焼いてみました
成功です
モチモチした生地がとても美味い 
ピザ板を焼きすぎたせいか、生地の底がちょっと固かった
でも嫁の採点で８０点をもらいました 
ダッチオーブンも石窯に入れて料理 
豚肉にパン粉をふりかけ、カリカリにロースト
ばっちりです
さすがダッチオーブン
料理人の要望に応えてくれます・・・・？
中はふっくら外はカリッ！！
ズッキーニとパプリカも甘くて美味しかった
自家製生ハムもサラダに入れて食べちゃいました
おじさんの休日は楽しい
いぶりがっこをＤＳＩ
以前作った失敗作をＤＳＩの第１弾
いぶりがっこをまたまたハリハリ漬けにしてみました
堅くて歯ごたえのありすぎるいぶりがっこ、
この失敗した”いぶりがっこ ” が冷凍庫や漬物樽の中に、まだまだ沢山残っています
生の大根をいぶして作るいぶりがっこを、干し大根を使ったため、
堅くてたべられませんでた
不良在庫と思っていたら、先日ハリハリ漬けにしてみました
成功でした 
薫の香りがし歯ごたえ良くちょうど良い味になっていました
友人に上げたら、思わぬ大人気
こうなるとすぐ、何とかの一つ覚えで大量に作ってしまいます
先ずはこの大根のきり方を嫁に教えてもらいながら、拍子切りにしました
１・２本だったら綺麗に切れますけど、
１０本近くになると最後はやっぱり雑なきり方になりました
（Ａ型の私ですけど、根気がありません）
何百本も切る、給食のおばさんたちはスゴイと感心しながら切りました
作り方は、友人のユーちゃんのブログ載ってたやり方で作りました
冷蔵庫に入れ、２・３日で出来上がり
ホントウに旨いですよ
燻製の香りがするハリハリ漬け
燻製おじさんの意外なヒット作になるかも？
白いご飯に良く合います 
（腹八分計画が守れそうにありません）
Ｄ・Ｓ・Ｉ 第２弾
明日は日曜日、次のＤ・Ｓ・Ｉ が決まりました
テーブルの上に洗面器？ 雨漏りです
以前テラスルームの屋根に換気扇をつけました
（焼肉をするときの換気用です）
” 得意の穴をほがす ” で屋根を開けました
ここから漏っているみたいです
おじさんは ” なぜ一つやれば一つＤ・Ｓ・Ｉが生まれるんだろう ”
と考えました
嫁のブログ リリアン闘病記 （クリック）
ハンモックは気持ちいい！！
雨の日曜日、久しぶりにゆっくりした休日でした
朝からログハウスに入りハンモックで寝てみました
ハンモックで寝て、得意のボーッともの思いにふけっていました
こういう時のハンモックは最高です
テレビなどで南の島の原住民がハンモックで寝ているシーンを見ます
あれはいいな？ ハンモックで寝てみたいなあ？
と思って、昔通販で買ってみました
でも買った当初、家の中にはハンモックを掛ける場所がありませんでした
でもログハウスを作ったとき、すぐ得意の壁に穴を開けて
アイボルトを取り付けぶら下げてました
狭いログハウス、囲炉裏の上になっちゃいますけど、
部屋を縦断してハンモックを吊っています
ログハウスを建てた当初は、毎晩のように音楽を聴きながらハンモックで読書していました （本当はすぐ寝入っていました）
ゆりかごに揺られているようで（ゆりかごに乗ったことはありませんけど）
最高です
（でも寝返りをうてなく体が曲がったままの状態なので、起きた時必ずゲップが出ます） 下品？ 
嫁から毎晩のように
「寝室に寝なさあ～い！！」 
と怒られていました
本日石窯の型に耐火セメントを流し込みました
今回は小型の一体型です
逆上せて３個も作ると腰が痛い
夜はテニスの練習、雨で中止にならないかと願っていましたが、
ありました
おじさんは久しぶりにクタクタに疲れました
またまた石窯を作っています
今度は小型の石窯を作っています
（コンパネで型枠を作り、耐火セメントを流し込んで作る予定です）
のぼせて３個も作る予定です
今日コンパネにドリルで左右から穴をほがし（穴をあける）ていたら、
ちょっと間違えてしまいました
コンパネを固定するために、
１０ｃｍぐらいある隙間の左右からドリルで穴をほがしました
この辺だろうと思い適当に穴を開けたら、１ｃｍぐらいズレてしましました
適当にしてしまう私にはよくあることです
なんでも適当が私のモットーです （自慢にはなりませんね？）
でもでも
私の友人たちには凄い人たちがいます
同じ穴をほがすのでも、巨大な穴をほがしている人がいます
巨大な穴といえばトンネルです
昨年だったか約７Ｋｍぐらいのトンネルをほがしたそうです
その凄さは左右から掘っていき、
合い交わるところでは１０ｃｍもくるわなかったそうです
それもコンピューターなどは使わず測量で判るそうです
それに最後の３ｍぐらいの壁の距離も判ると言ってました
すごい精度だとつくづく思いました
コンパネに私の空けた穴の精度は１０ｃｍの距離で1ｃｍ
７ｋｍだったら７００ｍ違っていたことになります
いろんな事を感心しながら、コンパネで型枠を作りました 
普段何気なく付き合っている友人やお客さんの中にも、
いろんな技術を持って要る方々が沢山います
その一つ一つがみな素晴らしい技術です
長年培われてきた技です
これで飯を食わねば！
としている人たちは皆素晴らしい技術者なんですね？
今日石窯の型枠を作っていながら
あん人たちはすごかあ！！！ （あのひとたちはすごい）
とつくづく感心しました
おじさんもなにか凄い技術を持たねばと思いました
（もう遅いか？）
たくさんのＤＳＩを持っています
じゃないですよね
いろんな事をやってみたい、何でもチャレンジの私です
その分、沢山のＤ(どげんか）Ｓ（せんと）Ｉ（いかん）も抱えています
リリアンをＤＳＩに始まり
庭の手入れをＤＳＩ
ログハウスの屋根をＤＳＩ
テラスの雨漏りをＤＳＩ
裏の草取りをＤＳＩ
家の塗り替えをＤＳＩ
手作り木製フェンスにＤＳＩ
石窯のレンガを途中で止めているＤＳＩ
会費ばっかり払って行っていないスポーツジムをＤＳＩ
テニスのスキルをＤＳＩ
ゴルフのスキルもＤＳＩ（双方ともスキルと言えるほどのもんじゃありませんけど）
言ってる事がちっちゃ過ぎますので
温暖化にＤＳＩ
地球汚染にＤＳＩ
食糧危機にＤＳＩ
ＤＳＩをあげればキリがありません
以前作った失敗作をＤＳＩ
堅くて歯ごたえのありすぎるいぶりがっこをハリハリ漬けにしてみました
成功しました
ちょっと燻製の香りがするハリハリ漬けです
ご飯に良く合い、嫁からも合格点をもらいました
でも、このいぶりがっこは冷凍庫と漬物バケツの中に山ほどあります
失敗作とは言え、食べ物なので粗末には扱えません
先ずは ”いぶりがっこ ” をＤＳＩ
おじさんはＤＳＩを少しづつ無くす方法を考えて寝ます
今日社員達から思いがけなく誕生日プレゼントをもらいました
ＬＯＤＧＥ社のダッチオーブン用グローブです
突然なのでビックリしました 
嬉しかった
またみんなを呼んでピザパーティを開いてあげようと思いました
みんな真面目なかわいい社員達です
でもボーナスは厳しいぞ 覚悟しといてくれ！！
嫁のブログ リリアン闘病記
しあわせだあ～
ワーッツ！ もう５０になったと思ってから３年、早いもんです
嫁と息子と３人で食事に行きました
旨いもん食って家族と元気に誕生日を過ごせる
何よりの幸せです
今年は娘が遠くに行っていないのがちょっと寂しいのですけど、
でも食事中に電話をくれて嬉しかった！！
みんなそれぞれの目標をもって元気に頑張ってる
嬉しいなあ！！
姪っ子からコメントをもらいました
誕生日って祝ってもらう日と
長年思い込んでいたのですが、
生まれ変わる日らしいですね
おじちゃんは、どう生まれ変わって
バージョンアップしますかぁ
先日娘から嫁へ
”おかあさんこの本よかったよ、読んだら？”
とメールが入っていました
Good Luck
早速本を買って私も読んでみました
この本をよんで感動を受け反省させられました
何度も読み返したくなるような本でした
誕生日にこの本を読んだことが、何か嬉しく思い
姪っ子が言っている
”生まれ変わる日 ” だとつくづく思いました
この本の中にある
下ごしらえを先延ばしにしてしまえば、幸運は絶対に訪れてはくれない。
どんなに大変でも、今日できることは今日してしまうこと。
常々思っていることを改めて認識させられました
なんでも”下ごしらえ”があるんですね？
これが出来ていれば、嫁からの指摘、
”おとうさん、ため息つくごとに幸せが逃げていくよ”
は、なかったでしょう？
一昨日発行のマリン雑誌に私の会社が紹介されました
この商売を始めて３０年、やっと雑誌に載せて頂くようになり
これも３０年の下ごしらえがあったからだと思います
今年の誕生日は”何か違う！”
生まれ変わって、バージョンアップするぞう
おじさんは ”どうバージョンアップするか？” 考えています
炎は見てたら安らぎます
何でもすぐのぼせて買ってしまう私です
ランプを買ったときも、単純に石窯のレンガを貼っていたとき
一段一段積み重なっていくレンガを見ていると、
気分は ” 北の国から ”の 黒板五郎さんになりきっていました
そして、あの純と蛍が住んでいた家を思いだしました
家族がランプ生活をしているのを、いいなあ！ と思い込み ？
ランプが欲しくなり買ってしまいました
でもランプがあんなに暗いとは思いませんでした
テレビや映画の中では、ランプが点いたら部屋の中がパーッと明るくなります
電気を点けたときのようになります。 あれは嘘だと判りました
ランプは暗いです
時々ログハウスの中で独りになって、ボーッとランプを見つめています
ランプの明かりを眺めていると心が安らぎます
落ち着いた雰囲気になります
だからではありませんけど、炎を扱うのが好きです
囲炉裏遊び・バーベキュー・キャンプファイヤーや
燻製・石窯まで趣味が炎と関係しています
町内の餅つきのときも餅を搗くよりセイロを蒸したりするカマドの前にいます
子供のころ、田舎で育った私の手伝いは風呂焚きでした
しば（杉の葉の枯れたもの）から火を熾し、少しずつ大きい薪に変えていく
簡単なようでコツがありました
でも大好きな手伝いでした
一番楽だったこともあるからでしょう
夕方、家族が忙しく動き回っているのを横目に見ながら
楽な手伝いを要領よくやっていました 
顔に当たる炎の熱さを今でも覚えているような気がします
上の写真はランタンです
みんなで遊ぶとき、ランプでは暗いのでランタンを買いました
ランタンと言えばコールマンなどがあります
でも拘りを持ちたい私は、ドイツのベトロマックス社のランタンで遊んでいます
灯油なので種火から点けパイプを熱して使います
明るくなるまで３～４分かかります
ちょっと不便ですが、ホワイトガソリンなどと比べて何かしら雰囲気が出ます
でも毎回火事になるんじゃないかと思うくらい
ランプの外に炎が上がりビックリします
使い方が悪いんでしょう？
おじさんは時々炎を見つめて、ボーッともの思いにふけっています
でも若い頃大火傷をし入院しました
懲りないもんです