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金盞花(キンセンカ)

テレビを見ていたら、南房総半島の方では「金盞花の天ぷら」を出すレストランがあると放送されていました

早速、作ってみる事に!

庭に咲いている金盞花のオレンジ色と黄色

まずは天ぷら

 つぼみは綺麗に開かない

 全開しているお花が綺麗に揚がるね

 一重の花より八重の花の方が感じ良くできあがる

 ちょっと苦味があるけど、菊よりも数段美味しい

 もちもちして食べた感じもいい 

    彩りもいいよね^-^

 

次はホットケーキミックスに混ぜて

金盞花ドーナッツ

たくさん入れたつもりなんだけど、全然香りがしない

卵と甘い香りに負けちゃってるな

  もっと大量に入れても良い感じ

     でも思ったより美味しくてちょっとビックリ

 オレンジ色と黄色の味の違いはなかったです

 

日本では観賞用なんだけど、ヨーロッパの方ではハーブとして食されているらしいです

 色合いがいいので使い道が多そうです サラダとかケーキとか。。。。。

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花粉症ゴルフ

花粉が舞い散る中、愉快な3人組で法仙坊ゴルフ場へ行ってきました

清々しく晴れ渡り気持ちの良い新緑ゴルフ

芝生も緑になって、冬に比べボールが転がらない^-^;

来週はパーティーがあるので、日焼けは厳禁

日焼け止めをしっかり塗り、サインバイザーを深々とかぶり、花粉対策でマスク装着

  そこまでしてゴルフしなくてもいいんじゃない?と思うんだけどねw

 マスク装着のまま、ゴルフをやると新鮮な酸素不足で。。。。。

 体力を消耗する><

   普段の5倍は疲れた  もうへとへと

 

ランチは

グルメウィーク「中華ランチ」

スコアは 73+81=154

 まあ今回は酸素不足が敗因と言う事でw

 

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シェ・シュシュ

久しぶりのシェ・シュシュです

タケシ君の婚約パーティー以来だね^-^;

イケメンシェフと奥さんは相変わらず仲良くて元気でした

 

まず、ディアボロマントで一息ついて

前菜の盛り合わせ

ここの前菜は、全部美味しい^-^

そしてホワイトアスパラ

 この苦味が美味しい

    春が来た~~~と言う感じ

もうここでお腹一杯になったので

メインデッシュは抜いて

デザート2皿 もう1皿の写真を撮る事忘れた><

 

連れは、前菜もスープも食べず

 ど~~んと魚と

 肉を食べました

     彼は狩猟民族なのでw

 

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2,3日たっても柔らかいパン

プロフィールの写真変えました^-^

超可愛いんで確認してくださいw

 

相変わらず暇な時は、パンを焼いています

んで、色々試して解ってきた

 

基本の食パン作り 1斤半

強力粉 300g・砂糖大さじ2・塩小さじ2・スキムミルク大さじ4・バター40g・イースト小さじ1.5

これはいつも同じで、水分量を190ccからだんだん増やしてみた

190cc→200cc→210cc→220cc→230cc

 220ccあたりから、だんだん扱いが大変になる

 生地がだらだらになって手にベタベタとくっついてまとまりにくい

それでも頑張ってまとめて型に入れ焼く

 これが230ccのパン   これ以上は無理っぽい

 焼き時間も190°で25分 ちょっと低めの温度で時間も減らす

 そうすると水分の抜ける量が減るはず

 10ccなんてたいして変化ないと思うでしょ?

 それが大間違い  ドンドンしっとりしてくる

              理科の実験みたいで面白い

    

 ホームベーカリーで全行程を焼い事がないけど、同じじゃないかな?

    

それはそうと。。。。

CMでおなじみのアメーバピグをやっているのだけど、今日から15歳以下に色々規制がかかった

もともとは18才以上の対象者向けのゲームなのに意外にも子供の利用者が多かったらしい

 ネットの世界は怖いよ^-^

  はまると日常生活がマヒするよ (経験者だからw)

   

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家で作るひつまぶし

名古屋地方しか、この食べ方しないのかな?

我が家では鰻丼は作りません

ずっとひつまぶしです

作り方は簡単

まず1合のご飯に鰻は1本 

  今回は3合なので鰻は3本

  こんな感じに細かく切っておく

3合のご飯を炊いて、炊けたらすぐ炊飯器のフタを開け

まず鰻を買ったときについてくるタレを、ご飯にまんべんなくかける

その上に細かくした鰻をのせフタをして2,3分待つ

 この間に鰻がご飯の水蒸気でふっくらする

 その後フタをかけ、ざっくりかき混ぜる

 綺麗にかき混ぜない方がいいよ

   たれのついている部分と白いままの部分があった方が見た目が綺麗

後は、薬味

アサツキか細ネギ 刻みのり わさび

 お茶づけ用にカツオと昆布でだしを取り、薄口しょうゆでかなり味の薄いお吸い物を作る

こんな感じでお茶碗に盛り、ひつまぶしの完成です

 大勢のお客様が来た時は、炊飯器のままテーブルに出し、セルフでお願いします!と茶碗を渡す

 

鰻って値段上がった? やけに高くなった気がするけど。。。。

3本で6900円なので、1本2300円 

   こんなにしたっけ? 

連れに「食べに行って7000円は高いと思わないけど、鰻が6900円って高いと思わない?」とふってみたら

 

    連れ「うん 国産車に400万は高いと思うけど、外車なら400万は安いと思うのと同じだ」

  

                                  ん。。。。。 同じなのか?

  

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いのちの煌き 田渕俊夫展

今日は雨 こんな日はさっと美術館へ

 雨の日はちょっと空いてるんだ^-^

名古屋市美術館で行われている「田渕俊夫展」へ行ってきました

メナード美術館と同時開催されている展覧会です

http://www.art-museum.city.nagoya.jp/tenrankai/2012/tabuchi/

   作品紹介されているので見てね  感動だよ

素晴らしい作品が一杯ありました

若い時の作品から順に展示され、画家のコメントも作品を一層解りやすくしてありました^-^

    ふう  ホントに良かった

   画家独特な青緑?の色  

   水墨画なのに色彩を感じる作品

   あえて平面的に書いてあるのに奥深さを感じる

      ・・・と言いだしたら止まらないのでw

ついでに松坂屋美術館で行なわれている「院展」にも行ってきました

 こっちにも田渕俊夫さんが1作品出しているので^-^

 今日は美術館づくしでルンルン

 

こぼれ話。。。。

 私はあり得ないぐらい超方向音痴です

 いつも必ず近い所でもナビで運転しています

 今回は珍しく公共交通機関で行きました 地下鉄でね

 名古屋市美術館から松坂屋美術館まで歩いて行こうかな。。。と思ったのだけど自信がない

 たしか近かったような。。。と言う記憶はある

 が!しかし 雨降ってるし道に迷うと寂しくなるので伏見まで戻って、栄まで行き乗り換えて矢場町へ

   絶対に歩いた方が速かった。。。。。 でもきっと道に迷っていたな 

      

 

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塩麹

今流行りの塩麹 2カ月ぐらい前にできあがった塩麹を買い、色々試行錯誤しながら作ってみました

あっという間に使いきってしまい、今回は原料から作ってみる事に

 

作る!と言っても。。。。。。。

これがキット 全部揃っています

入っているものは塩と麹と作り方の紙

塩と麹をいれひたひたの水を入れて、麹が水分を吸っちゃうので足らなくなったら水を足し1日1回以上かき混ぜるだけ

1日目に面白いぐらい水分を吸ったけど、あとは変わらず

毎日、できあがるのが楽しみで1日20回上かき混ぜてみた^-^

9日目 なんとなくそれっぽくなってきた

。。。と言っても、「ぼく できたよ」とか「完成です」とか言ってくれないので、よく解らないのだけど

7日~9日ぐらいで完成!と説明書に書いてあったので、たぶん。。。。。完成

豚肉を筋切りして塩麹に漬け込み2時間ぐらい放置

あとは、さっと麹を手で拭きとり焼くだけ

 麹のおかげで焦げ付きやすいので、途中からフタをかぶせて蒸し焼きしてみた

肉の臭みがなく、ちょっと柔らかくしっとりとして美味しいよ

前回は鶏肉で作ってみたけど、両方とも同じぐらい美味しい

 

クックパッドに色々な料理が載っているので、これから挑戦します^-^

 

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法仙坊ゴルフ

花粉症には最悪なゴルフです

ほら。。。。

こんなに満開の桜の下でゴルフをやってきました^-^;

なぜ行くかって?   

連れが何年たっても上達できないので、「下手な私となら優越感に浸れるから」と言う簡単な理由で誘われるからです

さくっと断われって?

バイキングランチが魅力的なので^-^

今週はステーキバイキング

ゴルフ場のレストランなのに、この豪華なメニュー

スコアは70+75 まあ安定したスコアだね (安定と言えるのだろうか。。。。)

飛距離は全くでないけど、変な所に飛んで行かないのでグリーンには何回も打てば到着する

 グリーンに乗ってからの方が最悪で、穴の周りをボールが行ったり来たり

 テレビで見てるとプロが簡単に入れてるけどね 

 プロってすごいな

 

もう花粉が飛んでる間は行かないからね!(ここで宣言?w)

 さすがに最悪の症状で懲りたわ

 

 

タケシ君  今頃インフルエンザ? 流行遅れだよ。。。。。

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メナード美術館 田渕俊夫展

4月7日から始まった「田渕俊夫展」へ行ってきました

雨だったので、たぶん人が少なくいだろうな。。。と思っとけど、考える事は誰も同じだったw

今回はメナード美術館と名古屋市美術館の同時展覧会で見ごたえがあります

開催日は同じだけど、名古屋市美術館の方が5月20日までなので早く終わります

メナード美術館は6月27日まで

  行きたいな。。と思う人は、名古屋市美術館からの方がいいかも^-^

 

素晴らしかったよ! ホント素晴らしかった。

岩絵具の原料の岩群青岩緑青の展示もしてありました

 その原料の細かさや焼きで色合いが違ってきて日本画の独特な色彩が生まれきます

油絵も好きだけど、やっぱり日本画の絵具は素晴らしいね

 

名古屋市美術館も込んでいるだろうな。。。。

   素晴らしいものばかりなので、ゆっくり観たいよ><

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落合公園 お花見

やっと桜が咲いたね

花粉症なんだけど、桜は日本人にとって特別な花なので待ち遠しいかったです

落合公園は夏は花火大会で盛り上がるのだけど

平日は静かな公園ですが、今日はお花見客ですごかった^-^

広い駐車場は満員 ちょっと見て帰る人も多いので駐車場はごった返していました

 

ネット検索で近くに「ほっともっと」があったのでお弁当購入

松・幕の内弁当680円と、とん汁100円でお花見~~

思ったより美味しくて、ちょっとびっくり

平成元年7月には、「日本の都市公園100選」の1つに選定され

春には90種約1000本のさくらが開花します。。。と書いてありました

桜の種類が多くて、色とりどりの桜が満開

 花粉症の薬をしっかり飲んで一日のんびりできました

    今夜あたり、花粉症が悪化するかな。。。。。

 

 

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