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かぼすジャム

知り合いから大量のかぼすを頂いた

総重量3,3kg

この前も10個ぐらい頂き、ジュースにしたり料理に使ったりとして食べたが3kgを片付けるにはちょっと大変

1kg分でかぼすジャムを作ることに。。。

皮と果汁と種・袋の3種類に分け

革と種は少量の水でコトコト煮込んでペクチンを取り出し

皮は5回茹でこぼし

なんだかんだで1時間かかり

ジャムが出来上がった!

 

あとはかぼすゼリー

 こっちの方がジャムより簡単

 まだまだ、残っているかぼすちゃん

 ジュースで飲むのが一番早いかな^ー^;

 

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