日々、日常

日本酒、ワイン、プロレスや興味のあるライブ鑑賞の感想です。

8月ワイン会

2013-08-29 14:43:24 | インポート

テーマ「南米のワインを楽しむ」

1、コノスル・スパークリング・ブリュット(チリ) シャルドネ90% リースリング7%ピノノワール3%

料理:ヴィシソワーズのパンナコッタ、ウニのせ

2、アルジェント・マルベック2010(アルゼンチン) マルベック100%

料理:砂肝と緑野菜のソテー

3、モントグラス・カルメネール・レゼルバ2011(チリ)カルメネール100%

料理:牛バラ肉と野菜のサラダ仕立て

4、カテナ・アラモス・ピノノワール2011(アルゼンチン) ピノノワール100%

料理:焼きナスとミョウガの梅風味パスタ

1本目はきめ細かい泡が特徴の爽やかなグレープフルーツを感じさせ、残り香がスモーキーで飲みやすい、夏場にぴったり。料理はなんてこった、ジャガイモの香りがふうわり残ったふわふわ食感、ふわっと香るチーズの香りがうまい、さらにウニの軽い塩分また良し!!結構量があるように感じて結構満腹になる。

2本目は渋みがやや少なく感じ、蜂蜜を感じるような甘みさえ感じ、冷やしてもうまいかも、何せこの日では好みなワイン美味しかったです。

料理は枝豆しっかり、砂肝こりこり。ビールのつまみでもいいかなぁ・・・と思わせる料理。

3本目はしっかりとしたボディがあり味にやや辛味を感じさせるワイン、肉料理にはぴったりのワインでした。サラダ仕立てっぽくしゃりしゃりの人参が新鮮で牛バラは柔らかなんだが牛の香りたっぷりで満足、肉もごろごろ入っていて満足。

4本目はまさしく薄いピンク色でピノノワールぽい、ぴりぴりとしたスパイシーな感覚、ニンニクの入ったパスタにはぴったりなワイン。パスタはなすが香ばしい香りオイリーなパスタだが梅が爽やかでサッパリ感出していてうめぇ!!

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最近のお買い物

荒川弘 銀の匙大蝦夷農業高校青春マニュアル

森川ジョージ はじめの一歩104巻

藤島康介 ああっ女神さまっ46巻

北方謙三 岳飛伝 6巻

浦沢直樹 BILLY BAT12巻

藤子・F・不二雄大全集 ぴーたーぱん

榊一郎 フェアリィフィールド2 妖精触媒

賀東招二 甘城ブリリアントパーク2

DVD NWOザ・レボリューション

等など。

そしてもうすぐいきものがかりライブだたのしみぃ!!!

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8月日本酒会

2013-08-08 11:46:33 | インポート

テーマ「夏こそお肉で日本酒を!」

1、南部美人 本醸造からくち(岩手県) 日本酒度:+10 酸度:1.3

料理:豚バラの梅と大葉の串焼き

2、亀泉 純米吟醸原酒(高知県) 日本酒度:-11 酸度1.9

料理:ひき肉のカレー風味春巻き

3、旭鳳 純米酒「純にして醇」(広島県) 日本酒度:+4 酸度:1.5

料理:牛ほほ肉のソテー、カポナータにコーンクリームソース

4、雅山流薄濁吟醸酒(山形県) 日本酒度:+2 酸度:1.5

料理:トリッパとペンネのアラビアータ

オプション 澤の花 純米 長野県佐久市 「長野ひとごごち米使用」

1本目はいかにも日本酒然とした香り、アルコール香が強く出ている感じ、飲み口はキリッとしていて、喉越しすっきり、やや苦味を感じるくらいの辛口、しばらくするとほんのり甘みをちょろりと感じられるような気もします。 料理は梅の味のサッパリ感と塩辛さ、香りがすごくいい、豚さんも、柔らか柔らかで、夏向き串焼き!!

2本目は、これは個人的にはものすごく好きな味、甘いのだけれどくどくも無く、甘口にありがちな、えぐい酸味もないので、本当に飲みやすし、杏のようなフルーティな吟醸香が出ていて良かったです。料理の春巻きはカレー風味というが、肉ぎっしり詰まったものだったので、肉の味が買っていたけど春巻きなのにボリューミー、アイデアしだいでは、中のひき肉の味さえ変えて見るだけでも何種類かのバリエーションが出来そうな春巻きだ。

3本目は、元本州一の杜氏さんが移籍した蔵のお酒、本州一ほどの上立ち香は無いのだけれども、口に含んだ瞬間それとわかる、あの独特の香りが出ている、本州一に負けず劣らずパワフルでいて繊細な味、さすが、本州一に関係していたなぁと感じる一品、うまし!!

料理の牛ほほはとろり柔らかコーンクリームソースがほんわりとした、いわゆるコンポタ味そこに、バジルソースが絡むと爽やかに、肉とあわせておいしいソースでした。

4本目のお酒はやや濁りのあるお酒、どちらかというとじっとりとした感じに受け取ってしまった、というのも前の3本目に比べてしまうとインパクトに掛けてしまっている。順番的にちょっとそんな役回りになってしまったかも・・・また改めて飲んでみたいかも?

料理は結構辛味の効いたピリカラペンネ、食の進む味、トリッパが辛味をやわらげてくれる存在、ペンネの食感がちょうど良くおいしいパスタでした。

オプション 最初の口当たりは甘みを感じたが、喉越しが辛い、飲んだ後も辛味が残る感覚

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最近のお買い物

DVD CMPUNK BEST IN THE WORLD

CD さだまさし 「天晴 ~オール・タイム・ベスト~」

しげの秀一 頭文字D47巻

山元泰正 「明智光秀と斉藤利三」

プラモ HG メッサーラ 1/144

等など

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