ログを愛するシェフが営む北欧料理の店「ガムラスタン」

ビーナスライン沿い、バラクライングリッシュガーデン近くにある一風変わった名前のレストラン「ガムラスタン」
ガムラスタンとは、スウェーデン・ストックホルムの旧市街の名称で、スウエーデンはオーナーが修業を積んだ地。
この名前からも連想できる通り、ガムラスタンは北欧料理に拘ったレストラン。
蓼科に移り住む前は、１０年以上に渡り吉祥寺でも営業をしていたとのこと。

建物はフィンランドパインをふんだんに使ったログハウス。
因みに、このレストランは2軒目に建てたログで、最初のログは、既に手放したそうですが、何とチェルトの森、しかも私の山荘の直ぐ近く。
そして、3軒目となるログは現在のご自宅。かなりのログファンとお見受けしました。


可愛い看板がお出迎え。


店内にはオーナー自らスウエーデン滞在中に集めた小物などが所狭しと飾られていて、オーナーのセンスが光ります。


勿論、薪ストーブもあります。


今日は、ランチメニューの中から、お高い方のヴィンヴェリーをチョイス。お高いと言っても、2,800円と良心的な価格。
量が少なめのコース、ハロンは1,800円也。


まずは、前菜、ニシンの酢漬け。北欧料理の定番。


自家製、焼き立てのライ麦パン、久しぶりに美味しいパンを口にしました。


続いて、オードブル。
食べるのが勿体ないくらい綺麗に盛り付けられています。
アボカドとエビのサラダ、燻製、ハムなどノルウエーの食材を中心にスペイン産ハムなど、ヨーロッパに行った気分に。


熱々ホタテのグラタン。


メインディッシュはスズキのムニエル。
牛ステーキも選べます。


コケモモジャム（？）をあしらったアイスクリームなどデザートにも満足。


オーナーは気さくな方で料金は良心的、味・量とも申し分なく、文句の付けようがないくらいお勧めのレストランでした。