茗荷の保存食三種

秋茗荷が美味しいです

たくさん頂きましたので

保存食にしてみましたが
お酒のおつまみとか箸休めには最高です


茗荷の甘酢漬け

茗荷をさっと湯がき甘酢に漬けました




茗荷の粕漬け

茗荷を洗って水を切って塩をふり冷蔵庫に３日間ぐらいおき
水分を切って酒粕に漬け込みました

茗荷２０個に対して酒粕500ｇと砂糖大さじ２、塩大さじ1ぐらいが目安です




茗荷の佃煮（雑魚入り）

茗荷をザクザク切って天日に干して
酒　みりん　醤油　雑魚　鷹の爪などで煮つめました

おにぎりになどするとほのかな茗荷の香りがして大変美味しいものです

秋は淋しいですぅ。。。。。旅の香りも。。。。。

今朝はとても寒いと感じました

秋も深まって参りました

久ぶりに旅の香りのホームページを開いてみましたら
レギュラー放送は終了となってました

これも不景気のせいなのか。。。。。。。
きよしとこの夜も終了しテレビのレギュラーは無くなってしまったのですね


武道館にはいろいろな方々がお出でになられていたようですね


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