追熟米

昨年、農家さんから直接頂いていたお米

『お米は美味しい時期が”2度”ある』

とラジオで聞いたことを思いだし、

今回、密かに試してみることにしました。

もちろん！

新米の時期も最高に美味しく頂き、

3分の1程の量を冷暗所へ保管。

待って待って待ちました3月初め、

いつもながらツヤの良いお米ちゃんたち

いただいてみると…

おぉッ

新米の”押して押して押しまくってくる甘さ”に対し、

追熟米のジワジワと醸し出してくる甘み

はぁ なんと贅沢なこと

農家さんからの直接米だからこそ試せました

感謝 感謝