本日の晩酌

前回に続く信州の酒になります。舞姫酒造の特約店限定ブランド「翠露」の、そのまた限定品です。この手の酒の常として名前が長くなるというものがあります。今回は「純米吟醸　中取り袋しずく生酒」という名称にです。この名前でどんな酒かイメージできるようになったら、あなたも呑兵衛の仲間入りです(笑)
実際いただいた上での感想を申しますと、「名前から連想される酒質の、角を丸くしたような感じ」ということになります。前回の水尾のような、熟成した果実を思わせる香りとは対照的なフレッシュな香りで生酒であることを感じますが、ありがちな「無濾過生」の類に比べて若干大人しい印象を受けます。

★翠露　純米吟醸　中取り袋しずく生酒
舞姫酒造(長野県諏訪市)
原料米　美山錦
精米歩合　49％
日本酒度　+2.0
酸度　1.1
アミノ酸度　1.2
使用酵母　MK-8
杜氏　中村清輝(諏訪杜氏)
アルコール度　15度以上16度未満
伊那市　酒文化いたやにて購入