森田えいじ 今、ここ、ゆっくりと 全力で!

日々の活動を書きこんでます。

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米粉

2009-03-17 20:23:20 | 食・レシピ

昨日16日は、米粉に関するセミナーに参加してきました。

米粉をつかった商品を考えることで米の消費量が増えないかと

いろいろと考えてきていましたので、今回のセミナーは非常に

勉強になりました。

製品ごとに米の細かさと性質が問題になることも概念的には

理解していましたが、具体的な説明でよくわかりました。

今後の試作品つくりに役立ちそうです。

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