下諏訪町「福田屋」の切山椒

１月３日、初めて見る菓子を頂きました。
パッケージには「切山椒」の文字が大きく浮かんでいます。
下諏訪町にある「福田屋」の「切山椒」でした。
調べてみると、上新粉に砂糖と山椒の粉を加え練ったものを薄く延ばして短冊形に切った菓子との事です。
食べた感じは「すあま（寿甘、素甘）」に山椒の風味をつけ加えた感じで、やわらかくて粋な味の菓子でした。
気に入りました。