田舎のレシピ

朝方まで降っていた雨がようやく上がりました。
ロックがスタンバイしていたので朝の散歩にいかなければ。（雨なら寝ています）
雨上がりの散歩道もいいものです。濡れた景色がキラキラ輝いています。

桃の葉はまだ露を含んで濡れていましたが、袋掛けを休むわけにはいきません！
レインコートを着て帽子を被っていざ出陣！多少濡れても、どうってことはありません。
「浅間白桃」という種類の桃です。半分ぐらい掛け終えました。

私は指先が器用です。よく動いて仕事が速い。（自慢しているわけでは・・・ない？）
普通の人より速いらしいです。頭はボーっとしていても手は動いています。
働くのは嫌いじゃありません。体を動かすのも苦になりません。なら何が・・・？

いろいろ苦になることがあるのです。済んだことを振り返ってはウジウジ・・・（－－；
先の心配を作っては鬱々・・・何にもならない繰り返し。つまらない性分ですね。

今日は昨日チョッと紹介した「ジャガイモと玉ねぎの卵とじ」のレシピを。
レシピと言うほどのものではありませんが・・・（＾－＾；

材料　　ジャガイモ（３～４個）玉ねぎ（２個）人参（１本）さつまあげ（１枚）
作り方　　ジャガイモは太さ１ｃｍ、長さ５ｃｍ位の拍子切にする
　　　　　　　人参は厚さ２ミリ、長さ５ｃｍ位の短冊切りに。玉ねぎは５ミリ位にスライス。
　　　　　　　さつま揚げも薄く切ります。（無くてもＯＫです）
　　　　　　　フライパンを熱して少量の油で軽く炒めます。
　　　　　　　ひたひたになるぐらいの水、醤油、砂糖、みりん（料理酒でも）を各大さじ２。
　　　　　　　煮立ったら中火で煮汁が少なくなるまで煮込みます。
　　　　　　　柔らかくなったら溶き卵（２個）を全体にまわし掛けて弱火にして少し煮ます。
　　　　　　　火を止めて少し蒸らせば出来上がりです。

肉じゃがの味付けと同じです。調味料はお好みで加減してください。
我が家はどちらかというと少し甘めに作ります。卵とじにするとまた違った味になります。

ホクホクで崩れかかったジャガイモが美味しいですよ。是非お試しあれ。

自慢できるような料理ではありませんが、安価で手軽に出来るのでお勧めです。
「お肉」ではなく「さつまあげ」が合います。野菜だけでも問題なしです。

これから食糧危機の時代がやってくるかもしれません。お芋は確保できるとか・・・？
日本全体で自給自足することを真剣に考えなければ・・・

このところ遅く植えたレタスが大きくなったので毎日サラダにしています。
同じ野菜が同時に収穫期を迎えるのが難点ですね・・・毎日食卓に上ります。

ナスの最盛期なんて追いかけっこです！どうやって食べようかと悩みます。

なすの田舎料理などをまたご紹介したいと思います。「畑から食卓に」は贅沢かも？
田舎暮らしを楽しむゆとりを持ちたいですね。

 

 

雨上がりの虹！

一日雨模様でした。思い切って美容院に行ってきました。きれいに？して来ました。
農家が忙しくなると美容院も暇になります。今日も暇そうでした・・・（－－；

帰ってきて久しぶりに料理らしい料理をしてみようかと思ったのですが・・・食材は？
ジャガイモと玉ねぎは畑から掘ってきます。いくらでもあります。
結局いつものジャガイモと玉ねぎの卵とじ。これはなかなか好評なんですよ。
連れ合いの弟など「田舎に帰ってきたらこれが楽しみ。」と言ってくれるのです。

加茂なすも大きくなってきました。きゅうりやインゲンも収穫が始まります。
あるものを利用してやりくりしましょう。産地直送ですから安心です。（＾－＾）ｖ

で、下ごしらえをしていたら急に明るくなってきました。

外に出てみると雲の切れ間から陽が射していて、霧に煙る山の上に虹が出ました！

山から山にかかる大きな虹です。二重になっていました。感動の一枚です。

　桃畑の虹　　　　　

　少しズーム　　　　　

実際はもっとくっきりしていました。カメラの性能と腕？が・・・（－－；

感動だけ感じ取っていただければと思います。虹の架け橋。自然の織り成す芸術です。

 

雨がシトシト日曜日♪

「雨がシトシト日曜日、ボクは一人で・・・♪」遠い記憶の片隅にあるメロディが夢うつつ。
夢と目覚めを繋ぐように頭の中で流れていました。いつごろの曲だったろう・・・？

いつもより少し遅い時間に起き出すと、外はシトシト雨が降っていました。
今日の農作業はお休みします。家の中の仕事に精を出すことにしましょう。

雨の日の朝はいつもお掃除。大分すっきりしました。

雨だから・・・しばらく美容院にも行けないから・・・行ってこようかな・・・迷い道あれこれ。
ダラダラしているとかえって疲れてしまうのが、哀しい嫁の習性です。

昨夜から外で野良猫がうるさく鳴いています。今はそういう？時期でしたっけ？
ロックはつまらなそうにハウスにこもって、視線だけ台所に立つ私に向けてきます。
「雨が降るのは私のせいじゃないよ。」と話しかけながら朝ごはんをあげてきました。
雨でも何でも食欲は絶好調！です。　彼にも悩みはあるのでしょうか・・・？

乾いていた畑も潤います。雨は自然の恵みです。が・・・被災地は大丈夫でしょうか？

同じ雨でも悲喜交々ですね。立場と見方で随分違ってきます。

袋掛け作業でも「目残し」がけっこうあります。後で見ると袋を掛け忘れた実が・・・
角度を変えたり、高さを変えたり、違う人の目で見たりすると見えてくるものです。
ものの見方も同じような気がします。

「幸せは自分の心の中にある」思い様でどうにでもなるということですね。
どうせなら幸せをたくさん感じて生きるほうがいいですよね。

雨の日曜日、皆様はどんな風にお過ごしになるのでしょうか？

 

 

「説明させてください」

梅雨だというのに・・・今日も雨は降りません。おかげ様でしっかり仕事が出来ました。
昨夜は「岩盤浴」の効果があったのか？いつもよりは深く眠ったような気がします。
睡眠時間は・・・いつも通り４時間半。でもそれ程辛くはありません。

今朝の新聞を開いたら厚生労働省の広告？が大きく載っていました！
「長寿医療制度について改めて説明させてください。」とあります。

大臣の顔写真も載っています。これは厚生省のお役人が作った広告なのでしょうね。
せっかくですから読んでみました。相変わらずピンときません・・・（－－；

改善策もありました。何をどうすればどうなるのでしょう？まだ納得できません。
高齢者の負担を減らす改善策・・・？減らしても成り立つということなのか・・・？
保険料の支払い方法も口座振替が出来るようにする？払うのに変わりは無いでしょう？

年金からの引き落としを怒っているわけではなく、この制度を納得できないのです。
一度白紙に戻して、一から考え直してみるしかないのでは・・・？

ガソリンに端を発して何もかも値上がりしています。庶民には厳しい現実です。
運送業界も政府に支援を求めています。このままでは流通にも影響が出てきます。

政府は何か手を打とうとしているのでしょうか？その政策は聞こえてきません。

かと思えば、北朝鮮の制裁を緩めると・・・米国に倣うということでしょうか？
北朝鮮のパフォーマンスで冷却塔を爆破した映像が流れます。
でも・・・核施設はそのままです。核の保有もそのままです。拉致問題もそのままです。

時間だけが無駄に流れていきます。人は一秒ごとに命の終わりに近づいていきます。
拉致被害者の帰国を待つご家族も年をとっていきます。やるせない想いでしょうね。

「政治はどこを向いているのか？」よく耳にする言葉です。本当にどこを向いている？
天下りとか無駄遣いとか、きれいさっぱり無くしてクリーンな政治を目指して欲しいです。

いらいらした心をクールダウンするには純粋に美しいものを見るのが一番です。

我が家のささやかな庭の住人達です。いつも優しく笑いかけてくれます。

赤い花　　　　　

紫の花　　　　

何も求めず、ただそこにあるだけで心を癒してくれます。有難いですね。（＾－＾）

 

岩盤浴

今日もいい天気で、一日しっかり働きました。

が、どうにも首と肩が辛くて、思い切って岩盤浴に行ってきました。

岩盤の熱が辛いところを温めてほぐしてくれるような気がします。

汗を流して、すっきりしました。これで明日も頑張れるでしょう。（＾－＾；

たまには休まないと体が悲鳴を上げそうです・・・（－－；

ゆっくりして、帰りに軽く夕食を済ませてきました。

今夜はこれで休みます。桃は太陽を浴びて元気に育っています。