「美人」チンゲン菜とあさりの紹興酒蒸し！

今日もピンクのルクエを使ったお料理です
私って凝りだすと止まらなくなることが…
そろそろレシピの応募も残り1週間だし、何かよいアイデアはないものかと日々考え中
今日は今が旬のあさりを使って中華風に蒸してみました。
干しエビやあさりからいいだしがでて、とっても優しいお味
春のアサリは最強の天然うまみ調味料だし、とっても体によさそうじゃない
あさりって吸収のよい鉄分や鉄の吸収を高める銅も入っていて、そのほかビタミンB12には造血作用もあり、貧血や冷え性を改善して代謝を高めてくれるんだって
女性には必要な食材ですね。
さて、材料をたくさん詰めて蓋をしたので、途中であさりが開かないのではとちょっと心配。
でも大丈夫！
蓋を開けたとたんに、おもむろにゆっくりと開いてくれました

＜材料＞
・あさり・・・・・100ｇ
・チンゲン菜・・・・・1株
・干しエビ（おおさじ1のお湯でもどす）・・・・・大さじ2
・もやし・・・・・50ｇ
・にんにく（薄くスライス）・・・・1かけ
・紹興酒・・・・・おおさじ1.5
＜作り方＞
①ルクエにチンゲン菜（茎⇒葉）⇒もやし⇒干しエビ⇒ニンニク⇒あさりの順にのせ、上から紹興酒をまんべんなくふりかける。
②電子レンジで5分加熱して出来上がり。



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