サラダファームの野菜通信

松本市の野菜、山菜、きのこ、観光、自然、イベントの紹介。

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珍品カラスタケ

2018-10-05 21:23:58 | きのこ、きのこ、、きのこ
真っ黒なマイタケです。カラス竹は、正露丸のような香りがありますが、茹でてごま油で炒めて砂糖醤油を絡ませると香りも消え、マイタケ並の味と歯切れになる不思議なキノコです。発生量は少なく特定の場所以外ではあまり見かけないキノコです。但し採れた時は株が大きいので持ち帰りに苦労します。乾燥保存が効く便利なキノコです。
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