サバと根菜の香味揚げ

根菜の甘味とサバのうまみを

五香粉の香りで引き立てた一品

 

朝日新聞掲載のウー・ウェンさんのレシピ

五香粉の香りがなんともいえません

 

サバに酒と塩を振って10分位置き

 

五香粉とかたくり粉を混ぜ合わせて

サバ、ニンジン、ゴボウ、レンコンに

振りかけまぶして

 

１７０°の揚げ油できつね色に

揚げれば出来上がり