1月が終わる。新型コロナウイルスで始まり、
日々、数値の上昇にアタフタした1か月だった
まだ衰えそうにないこの新型肺炎・・
どこまで拡散するのやら・・
今年の味噌作りは、麹が上手くできずに失敗してしまった
が、一応最後の工程まではやり通した
出来上がった、出来損ないの味噌まがいの物体
この先どうなるのだろうと、大いに気になっていた
2週間たって、今日のぞいてみると、特に変化なしだ
炊いた大豆に、麹になり切ってない米を混ぜた代物
普通に考えたら、いくら塩を加えているからといって
いくらこの寒い時期だといって
腐れてくると思うのが普通だ
私もそう予想していた。ただ、いつ頃腐敗するかということが問題だった
約10キロの腐敗した味噌まがいのものを処分するには
畑に大穴を掘って捨てるより方法はなかろうと思っていた
〈穴を掘るのが難儀だなあ~〉と思っていた
が、今のところ変化なし
もう少し気温が上がってからかもしれない
穴掘りは、もう少し先のようだ







