今日のランチ (*^_^*)

明日はに行くので、今日は有り合わせで食事作り
高野豆腐、干瓢、干し椎茸、人参を細かく刻んで甘じょっぱく煮付け、酢飯と混ぜ、稲荷寿司の中に詰めました。
ご飯を2合炊いたけどお揚げさんが10個分しか無かったから、半分くらい簡単な‘ちらし寿司もどき’です
庭に一人生えした青紫蘇を刻んでのせてみました。
錦糸卵をと思ったら卵も切れちゃってて…今日、生協で来るから我慢でした



半分残っていた大根をコンソメとバターで洋風スープ煮込みにしました。
フライパンでカリカリに炒めたベーコンと、にんにくチップをのせました。
あっさりして美味しいですよ



先日作った「豆乳白ごま＆黒ごまプリン」です。
黒ごまだとビジュアル的にはイマイチだけど、「味は黒の方がこってりで美味しい」との母評でした。