じゃがいものパンケーキ

以前から気になっていた「じゃがいものパンケーキ」を焼いてみました
パンケーキ生地にすりおろしたじゃがいもを加えます。
これがモチモチっとした生地になり、じゃがいもの香りがして美味しい
レシピでは、バターとメイプルシロップを添えて…とありましたが、食べた感じではバターのみや、サーモンや野菜をトッピングしてもと思いました
休日のブランチに最高です

今日から６月。
初日から嬉しい当選がありました
先月末にもゲルの当選が届いているので、そちらも楽しみです