これには感動！「マグロの白子ソテー」

三浦三崎といえば、やっぱりマグロ！
しかし、その白子となるとなかなかオレたちでもお目にかかる事はない。
「粋」（はい、お問合わせがありました。「いき」と読みます）の黒板メニューに
この文字を発見した瞬間、もちろん注文したのは言うまでもないが
日頃は翌朝の仕事を考えて滅多に呑まないのだが、思わず「熱燗、一本お願い！」

ジュージューと音を立てて出て来た白子ソテー。
５センチほどの厚みがあるのだが、表面はほどよく固く
そして中はほどよく柔らかく・・・
このくらいの厚さだと、どうしても中が生になりがちなのだが
ウン、しっかりと火が通ってるっ！

そして、圧巻だったのが味付け。
しょっぱからず、甘からず。ちゃんと素材の味を生かしている。
白子の濃厚な味が、もう口いっぱいに広がって、酒が進む事！
一体、これは・・・・？
「ああ、それ？ウチで作ってるドレッシングですよ。
海草サラダなんかにかけて出してるんだけど
ちょっと味噌が入ってるので。ちょうどいいかなって思って・・・」

いつも思う事なのだが「粋」、この店は侮れないっ。

そして、実はもう一品、お知らせしたいものがあるのだが・・・（続く）