ドリームの気まま日記-高知ブログ-

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土佐麺処 康 の鍋焼きラーメン

2018-06-13 | お客様ご紹介

入梅したのに少し寒く感じる日々が続くお昼時。

帯屋町アーケード街でランチタイムとなりました。

暖かい麺類を欲したので、康の鍋焼きラーメンに決定。

 

鍋焼きラーメン 背脂。

 

お約束の親鳥・竹輪・玉子・ねぎのカルテット。

 

背脂タイプはお初。

くどいかと思ってたら、スープは背脂の甘味とコクで良き風味。

 

そのスープとやや細めの麺がよく絡みます。

 

お次は、土佐鴨ラーメン。

 

丁寧に造り込まれた鴨の出汁が効いた、澄んだスープ。

一瞬塩味かと思いましたが、薄めの醤油味です。

 

 

なんとも上質で繊細なラーメンです。

 

土佐麺処 康

所在:高知市帯屋町2-1-25
地図
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