味噌ラーメン探訪シリーズ、ゆる～く継続中です。
たまに日替定食を食べに寄る「揚子江」を訪問。
一品もので構成された定食や唐揚がウリの店ですが、シリーズの為あえて「味噌ラーメン」です。
味噌ラーメン。
盛り付けはいたってシンプル。
味噌の良き香りが漂います。
ダシはあっさりとしており、味噌の味はやや濃いめです。
こってり濃厚スープと太麺というタイプとは、真逆のタイプ。
味噌汁感覚のラーメンというノリで、二日酔のときに食べたくなります。
麺は標準的なタイプ。
七味を求めましたら、コチュジャンが出てきました。
これを、どどっと全部投入したら、旨味と辛味が効いて別物のような風味となり楽しめました。
「味噌ラーメン探訪シリーズ」ゆるゆると継続します（汗）
揚子江
所在：高知市朝倉南町７-１４
電話：０８８-８４４-６６６５
地図
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