お刺身用醤油作り

乾燥シイタケを醤油に漬け込んで柔らかくします。


柔らかくなったら細切りにして醤油ビンへ。
そこに乾燥した月桂樹の葉を1枚から2枚、
細切りにした乾燥昆布、やはり乾燥した赤唐辛子1本をそのまま加えます。

数日で完成。

それぞれの風味が加わってイイ感じになります。
特に赤身のお魚に合います。

どうぞ！。