門前仲町交差点を富岡方面徒歩1分右側に「金の豚(きんのぶた)」はあります。出来てまだ2年経たないと思います。だから店内いまだにきれいです。
[メニュー等]
今回僕は醤油豚骨ラーメンを注文しました。これがスタンダードであり叉焼が多かったりするのは特製だったりします。ご飯が食べ放題になっていて腹を減らしたサラリーマンはこれをぱくぱく食べます。ラーメン食いに来たはずが飯ばかり食ってて麺を食い切らなかったなんてバカげた話もあるにはあります。それは谷やんだったけ。
ここの豚骨は昔の香月に似てこってりしてます。だから胡椒やにんにくがとても合います。パンチが欲しいときにはにんにくを使用しましょう。ただし入れ過ぎはだめです。味がおかしくなりますので、まあ、スプーンで1杯。夏場なら2杯ほどでやめておきましょう。その前に胡椒ですがこれも入れ過ぎは禁物です。せっかくのこってりが引き締まってしまいます。どーんとくる旨味をまずは愉しみましょう。
麺は平打縮れ麺で太くて旨味が強いです。
僕は「金の豚(きんのぶた)」を数回レビューしてますが未だに食べて飽きないラーメンだと思います。昔のラーメンブーム、当時を偲ぶ作りだからなのか昼時サラリーマンや学生で溢れてます。当時の思い出にひたりたい、もしくは当時最も流行った味はどんなだったか、知りたい方は是非。
▶肉麺 金の豚 食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13199998
13:48 2018/04/01 門前仲町 Miix310
