美味しい筍ご飯・・・。

　　　　　　　　

　　               　　　　　　昨日、マサルさんのブログを拝見して

　　　                　　　　　筍ご飯がとても美味しそうだったので

　　　　　　                    　　私も旬の筍で作ってみました・・・。

 

　　　　    　　　　炊き込みご飯の時は、乾椎茸を水で戻して使いますが

　　　　　　　           　椎茸の独特の匂いが、筍の香りを損ねるので

　　　　　                   　　　替わりに、しめじを半束入れました。

　　　　　　　                 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　フライは、筍と柔らかイカです・・・。

　　　　　　　　　　　　　 　　塩で頂くと、サッパリと美味しいですよ・・。

　　　　　 　　　　 　　　　　　

　　　　              　　　

　　　　          　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　米・・・3号　　筍・・・350g　　鶏肉・・・100g

　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ・・・半枚　　しめじ・・・半束

　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁・・・適宜　　しょう油・・・大さじ1

　　　　　　　　　　　　　　　　酒・・・大さじ2　　みりん・・・小さじ2

　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ1

 

　　　　　　　　　　　　　　①　洗ったお米にしょう油、酒、みりん、塩を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3号の目盛りまでだし汁を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　②　筍、鶏肉、油揚げ、しめじを米の上に載せて炊く。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　筍タップリ、そして鶏肉・油揚げも入れ

　　　　　　　　　　　　　　　シンプルですが旨みを出して炊きました。