早いもので、もう10月に入りました。
ご近所の庭では
本格的な秋を感じさせる ”シュウメイギク” が咲いていました。
シュウメイギクは、キクに似た上品な美しい花です・・・。
別名 ・・・キブネギク
花色 ・・・赤・ピンク・白
科名 ・・・キンポウゲ科 多年草
花言葉・・・薄れゆく愛
京都の貴船山に多く野生していたので、キブネギクとも呼ばれて
いるようですね。
多くの品種があり、一重や八重咲き、大輪や小輪
高性や矮性（わいせい＝樹の大きさが短小なこと）など、バラエティ-に
富んだ植物です・・・。
見かけによらず、とても丈夫で育てやすいのも魅力です・・・。
昨日は久しぶりに 
ハッシュドビ-フを作ってみました。
ほんとうに久しぶりに作ったので、美味しかった・・・。
いつもハッシュドビ-フを作る時は、デミグラスソ-スを使うので
かんたんに手軽に作れます。
牛肉をバタ-で炒め、いったん取り出し、その鍋に再度バタ-を加え
ニンニク・玉葱・マッシュル-ムをよく炒めます。
あらかじめ作っておいたソ-ス
（赤ワイン・デミグラス・ケチャップ・ソ-ス・水）で煮込むだけ・・。
最後に塩、胡椒で味を整えます。
お好みによって、生クリ-ムを少し足しても美味しいですよ・・・。