昨年は摘んだのが遅くて少し実が固くなっていました、今年は柔らかい中に摘みましたが、沢山採れて綺麗にお掃除して茹でました😊
ザルに広げて少し乾かして冷凍保存します。
佃煮も作ろうと思っています😊
山椒の佃煮といえば、神戸の北、宝塚市に「安産祈願・子授け」で名高い中山寺があります、私も二人の娘の腹帯を授受していただきました😊
このお寺の名物お土産品、山椒を使った佃煮がとってもオイシイです😊
山椒の実をぬか漬けに入れると香りも良く、カビが出ないような気がします。
あと少し暖かくなるとぬか漬けが美味しく漬けられるようにになりますネ😊

















