新タマネギのスープ煮

新タマネギが美味しい

夕食に、新タマネギのスープ煮を作った。他の材料は、新キャベツ・マッシュルーム・セロリ・人参。

新タマネギは、丸ごと十文字の切れ目を入れて煮ます。

先ず、燻りベーコンの薄切りとベーリーブをホーローの深鍋に入れ、弱火でベーコンから油を出し、白ワイン・水・チキンコンソメ１個を入れて、野菜を入れ、コトコト煮ます。

火が通った所で、醤油・塩・胡椒で味を調え出来上がり

いただく時はカラシを添えて召し上がれ、我が家はこのスープ煮にウィンナソーセージを加えていただきました