四万十住人の 簡単料理ブログ!

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夏野菜で プルコギ風 ☆

2012-07-11 18:51:20 | お肉


夏野菜を使って
「プルコギ」

ズッキーニや、ピーマンを使って作りました
普通は、ニラや もやしを使って作りますが、
今回は、ズッキーニなどの 夏野菜を使って 作りました

今回は、彩りを考えて 黄色のズッキーニを 使いましたが、
ない場合は、緑のズッキーニを使ってもOKです



         ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・牛肉(小間切れでOK)200g
・玉ねぎ 2分の1個
・人参 3cm
・ピーマン 2個
・ズッキーニ(黄色)1本(約100g)・・・黄色がなければ 緑でも可
・白ごま・糸唐辛子(トッピング用)適量

A
・おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1
・すりごま・醤油 各大さじ3
・砂糖・酒・ごま油 各大さじ2
・コチュジャン 大さじ1

★ 作り方

1.玉ねぎは、薄切りに、人参、ズッキーニ、ピーマンは 千切りにする。

2.Aをボールに入れ 混ぜておく。
  この中に、牛肉と、1を入れ 全体を混ぜ、約5~10分 漬け込んでおく。

3.フライパンを温め、2を全部入れ 炒めてください。

4.3を 器に盛り付け、白ごま、糸唐辛子を盛り付ける。
  (お好みなので、なくてもOK!)


お好みで、一味唐辛子を ふって食べると、ピリ辛で美味しいです









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9 コメント

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スタミナ (バジル)
2012-07-11 19:34:54
夏のスタミナ料理ですね。
お肉を食べて、暑い夏に備えたいですね。
ズッキーニ、大好きです。
緑も黄色も、長いのも、丸いのもヒョウタン型のも
たくさん、買ってきます。
まん丸のは飾っても可愛いですよ。
黄色いズッキーニ (み~たんママ)
2012-07-11 20:51:45
元気になりそうなメニューですね。
ピリッと おいしそうです。
いつもいく家のそばのお店には、
黄色いズッキーニは
売ってないです。
大きなスーパーとかに行くと
あるかもしれませんが・・・
黄色いズッキーニを入れると
とっても色がきれいですね。
Unknown (エム)
2012-07-11 23:21:56
見た目もキレイで元気が出そうな
お料理ですね!
ズッキーニを近くのスーパーでは
売ってないのですが
時間がある時に他のスーパーに行って
探してみます
Unknown (ごんつま)
2012-07-12 08:37:02
おはようございます^^

ズッキーニは最近よく使うようになりました。
夏野菜で、プルコギ風にいいですね!
これは美味しそう~です!(’-’*)
Unknown (ぴよ)
2012-07-12 12:12:28
みやちゃんさん、こんにちは。
夜中から明け方は、集中豪雨でしたが大丈夫でしたか。
プルコギに、ズッキーニが参加しているんですね。
ピーマン、ズッキーニなど、夏野菜がたっぷり
入っていて、とても、おいしそう♪♪♪。
こんにちは (こりす工房)
2012-07-12 14:08:49
材料を一気に炒めて作れる料理って、手間が掛からなくて嬉しいです。
ズッキーニを買ってきてつくろうかな~~~
本当に美味しそう!
Unknown (みぃ)
2012-07-12 14:58:21
みやちゃん♪ こんにちは~
夏野菜のプルコギね
美味しそう
ご飯がすすむわ
Unknown (ゆりりん)
2012-07-12 16:39:42
雨降ってなかったら、日中は汗ばむ気温ですねー。
こんな日こそスタミナメニュー!!
コチュジャン風味でとっても美味しそう(^^♪
食欲沸いてきますわ。
こんにちは~ (ピッピ)
2012-07-12 16:44:27
ズッキーニ随分出回ってますよね~
旬の野菜を使って美味しそうです
パワーが出そう~

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