今日のレシピは
「鶏胸肉のゴーヤチャンプルー」
旬のゴーヤと、鶏胸肉を使った夏らしい一品です！
今回はカレー風味のゴーヤチャンプルーにしました
カレー風味が食欲をそそります！
鶏胸肉は、もも肉と比べると身がパサパサするので
嫌な方も多いと思いますが、少し手を加える事で
しっとりと とっても美味しく調理することが出来るんです！
鶏胸肉は、ヘルシー食材な上に、値段も安く買えるので
主婦としては、献立にとり入れたい食材ですよね(^_^)/
父の日の おつまみにもいいですよ～
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・ゴーヤ １本
・厚揚げ １枚（木綿豆腐でも可）
・鶏胸肉 １５０g
・溶き卵 ２個分
・ごま油 大さじ３
・コショー 少々
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 適量
A
・塩・砂糖 各小さじ1/2
・水 大さじ２
B
・めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
・カレーパウダー 小さじ1/2
★ 作り方
１.鶏胸肉は、３mm程度の厚さの薄切りにし、Aに１時間程度 漬け込んでおく。
２.ゴーヤは縦半分に切り中綿を除け、３mm程度の薄切りにし塩でもんでおく。
その後、水洗いをし水分を切っておく。
３.フライパンにごま油を大さじ２入れ、片栗粉をつけた１を炒めて
一旦取り出しておく。
４.取り出した３のフライパンに残りのごま油大さじ１を入れて２を炒め
角切りにした厚揚げと３を戻しいれて胡椒をし、１分程度炒める。
Bを加えてしっかりと炒め、溶き卵を加えてとじてください。
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昨日、ジムの会員さんから「出版のお祝いです！」と言って素晴らしいお花を頂きました！
ありがとうございます
５月２９日に私の料理レシピ本が出版されました。
よろしくお願いします。
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