四万十住人の 簡単料理ブログ!

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なす入り ミートボールの 甘酢あん ☆

2012-07-23 16:48:27 | お肉

ナスが とっても美味しい季節ですね

今回は、ミートボールの中に ナスを入れて作りました!
塩もみしたナスを 入れるので、とっても簡単

ミートボールに 片栗粉をつけて揚げるので、餡もとっても絡みやすいです

お弁当にも いいですよ




        ★★★レシピ★★★

★ 材料(3人分)

・合挽きミンチ 200g
・ナス 1本
・ピーマン 1個
・塩・コショウ 適量
・片栗粉 適量
・チンゲン菜 1株
・白ネギ(白髪ねぎにする)少々
・糸唐辛子 少々

A
・醤油・おろし生姜 各小さじ1
・酒 大さじ1

B
・酢・砂糖・醤油・ケチャップ 各大さじ1
・水 大さじ5


★ 作り方

1.ナスは、小さく切り 塩(分量外)で、塩もみし、洗って 水分を
  しっかりと 切っておく。
  ピーマンは、みじん切りにしておく。

2.ボールに、ミンチを入れ よく手でこねてください。
  塩・コショウ、A、1を加え 更によくこねる。
  15等分にし、手で丸めて 片栗粉をつけておく。

3.2を油でこんがりと揚げる。

4.Bを鍋に入れ 少し煮つめ、3を加えて とろみがつくまで 煮つめてください。

5.4を器に盛り付け、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングし、茹でたチンゲン菜も
  一緒に盛り付ける。







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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
こんにちは~ (ごんつま)
2012-07-23 17:07:18
ナスとピーマンでミートボール!夏!って感じですね~
小さく切って塩もみだけで、簡単なのがいいです!
それにさっぱり!甘酢あんが美味しそう~(’-’*)
ナス入りつくね (バジル)
2012-07-23 17:16:16
ナス入りつくねを見たので
私も作ってみようと思っていました。

みやちゃんの甘酢あんのほうが
我が家の夫は喜びそうです。

こんばんは (こりす工房)
2012-07-23 19:54:52
ミートボールにナスを入れてしまうのですね。
ナスって油との相性がいいので、これもいいアイディアですね。
甘酢のアンとも絡んで美味しそうですね。
Unknown (エム)
2012-07-23 20:22:38
ナスが入ったミートボールって
美味しそうです!!
今度作ってみますね(^^♪
こんばんは! (toko)
2012-07-23 21:43:52
茄子入りのミートボールいいですね!
これなら茄子が苦手な彼もバッチリ食べてくれそうです
茄子を使う時は見た目も味も茄子とわからないように細かくしないと食べられないので、どう紛れこまそうかいつも悩むのです。
あまり夕食に出さないようにはしているのですが、やっぱり旬のお茄子食べたいし・・・。
自分用に別料理を作った残りとかを刻んで入れちゃったりしてます
みやちゃんのこのミートボールほんとすごくいいアイデアです
お味もとっても美味しそうで食べてみたいです

>ふるさと便、離れて暮らしているとありがたみがすごくよくわかります。
実家にいる頃は当たり前のようにモリモリ食べていたけど、買って食べている今はどれだけありがたかったかものすごく実感します
こんにちは♪ (teru )
2012-07-24 10:23:30
野菜がたっぷり入ったミートボールいいですね!
これなら、息子も嫌がらずに食べてくれそう。
なかなか野菜を食べてくれないので…。
実家からいっぱいなすが届いたので、作ってみます♪
こんにちは~ (ピッピ)
2012-07-24 13:36:44
ミートボールにナスを
入れるんですね~
おつまみに食べたいです
ナス大好きですから試してみま~す
茄子が旬です (鉄骨スープ)
2012-07-24 13:56:05
こんにちは
茄子は今が旬で塩揉みして大葉をあしらっただけでも充分美味しいですが
ミートボールの中に入れるとは流石ですね、みやちゃん
青梗菜をあしらえば立派な中華ですね
Unknown (うさぎぴょん♪)
2012-07-24 15:02:25
へ~~~茄子を1本入れるんだ~~ヘルシーでカロリーオフに良いですね♪
お弁当に入ってるとテンション上がりますね♪
凸凸
リンク (バジル)
2012-07-25 17:43:04
こんばんは~

こちらの記事を、私のブログの記事にリンク貼りました。
勝手にごめんなさい

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