フレッシュなアメリカンチェリーとブルーベリーを入れたチーズケーキ
どちらも好きなフルーツなので 両方入れました(笑)
甘酸っぱさがクリームチーズと とってもよく合います
今回は天板で焼きましたが、同量の材料で１８ｃｍのケーキ型で丸く焼くこともできます
★★★レシピ★★★
★ 材料（天板20ｃｍ×27ｃｍ１台分）
・クリームチーズ ２００ｇ
・生クリーム ２００ｍｌ
・グラニュー糖 大さじ４
・卵 ２個
・小麦粉 大さじ３
・レモン汁 大さじ１
・アメリカンチェリー １０～１５粒
・ブルーベリー ３０粒程度
A
・クッキー １８枚
・バター(マーガリン可)８０ｇ
★ 作り方
１．Aのクッキーをビニール袋に入れ砕きます。
バターは 耐熱容器に入れラップをせずレンジ６００Ｗで３０秒加熱し
砕いたクッキーに加えてよくもんで下さい。
これを、クッキングシートを敷いた 天板の底に敷き スプーン等で押しておく。
２．アメリカンチェリーは 縦半分に切り込みを入れ種を取り除き、
さいの目切りにしておく。
３．耐熱ボウルにクリームチーズを入れ レンジ６００Ｗで３０秒加熱します。
グラニュー糖を加え 泡だて器でしっかりと混ぜ、
生クリーム、卵、小麦粉、レモン汁を加え 更によく混ぜる。
２とブルーベリーを加えてへら(しゃもじなど)でさっくりと混ぜる。
４．オーブン用シートを敷いた天板に３を流し込み
１７０℃のオーブンで３０分焼く。
粗熱がとれたら お好みの大きさに切り分ける。
５月２９日に私の料理レシピ本が出版されました。
よろしくお願いします。
この本には、ブログにはないオリジナルレシピも掲載しています！
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