2010年一番食べたお漬物は何ですか？

おなじみのしんしんのお漬物
今回のテーマは
「2010年一番食べたお漬物は何ですか？」
連れ合いが大のお漬物好き。
それに似て娘も大好き。
連れ合いの一番好きなお漬物は「たくあん」
私が買わないので自分で買ってきます。
私の好きなのは「半割り大根」
たくわんよりはあっさりしています。
昨年2010年に一番沢山食べたのは
たくあんよりも「キャベツの浅漬け」なんです。
春キャベツから普通のキャベツまで浅漬けした物を
毎食と言っていいほど食べていました。


そして冬になったら「ゆず大根」
京都の友人に作り方を教えてもらって
それこそ毎日のように漬けてます。
今年になっても留まる事がありません。
この「ゆず大根」とっても簡単で
大根一本に30ｇのお塩を振ってしばらく置き
水が上がってきたら砂糖150グラムとお酢40ccを加え
ゆずの絞り汁と刻んだ皮を加えるだけ。
翌日には食べられますが
２～３日置くと味が馴染んで
とっても美味しくなります。
ゆずが出回るこの時期だけの
美味しいお漬物ですね。

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