切干大根

　今日も晴れました。午前中、お出かけして来たのですが、お天気がよいとそれだけで足取りも軽く、ハッピーな気分になります。
　午後は、キッチンの引き出しの整理整頓。食料品や調味料などの賞味期限を確認したり、いつの間にかたまってしまったあれこれの整理です。不用なものは思い切って処分しましょう。
　切干大根の乾物が出てきました。半分使って忘れていたものです。早速、使い切ってしまいましょう。

　【切干大根の煮物】　
　①切干大根４０ｇを水に２０分ほど浸けて戻す。にんじん４０ｇと油揚げ１枚は細く切っておく。
　②鍋に油小さじ１を引き、切干大根、にんじん、油揚げを軽く炒める。
　③そこに、だし汁カップ２、砂糖大さじ１、醤油大さじ１と１／２を入れ、落とし蓋をして２０分くらい煮る。
　※とっても簡単です。調味料は、お好みで調節して下さいね。

　おいしく出来ました。明日の娘のお弁当にも入れてあげましょう♪
　あら、まあ～整理整頓が途中だったわ。なあんて、いつものことです。（苦笑）