ジュワッとジューシー、焼き小籠包を作ろう！

さ

焼き小籠包の教室に参加してきました。

小籠包大好き。

小籠包は、以前ホテルのシェフが教えてくださる教室で習ったり、テレビで作りかたが紹介されるとなれば録画をし、上手に自分でも作りたくて、アンテナをしっかり立てているもののひとつ。

でも焼き小籠包は習ったことがないので、

習ってみたかったのです。

以前横浜中華街で食べた焼き小籠包は、

お店選びを間違えたか、想像したものとは全然違って残念でした。

でも今日のは、

「おいし〜‼︎」とあちこちで歓声が上がっていました。わたしも、「わぁ〜っ」と声を上げてしまいました。美味しい！。

わたしは何度か小籠包を作ったことがあるけれど、やはり包むのは相変わらずムズカシイ。

今回もひとつは、

穴が開いてしまったものもありました。

（笑）

でも穴があいてもおいしかった〜。〈興奮！

以前ホテルのシェフに習っていた時、

あまりに美しいヒダに、

先生はどうしてそんなにお上手なのですか？と

素朴な疑問を投げかけたことがあり、

「今日初めて作るmittenさんと同じ仕上がりでは困るじゃない、ずっと作り続けているのだから当たり前だよ。（笑）」とのお答えをいただきました。包むのは練習あるのみということですよね。（笑）

今日は10年来のパン友（教室友達）さんと、

参加。今ではパン教室はお互い離れてしまったけれど、料理教室でご一緒しています。

パンから始まったこともあり、わたし達は、

とにかく粉が好き。

色々なものに形を変える粉が大好きなのです。

帰り道、二人で歩きながら、

「やっぱり、粉はいいねぇ…」。

と話しましたよ。

教室の前には二人でランチを。

ひとしきりおしゃべりしてから、教室へ。

美味しい一日でした。