おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

鶏の黒酢あんかけ

2019年12月05日 | うちのごはん



大戸屋さんの鶏と野菜の黒酢あん定食風に、今日はありあわせ野菜で作ってみました。

長男の好物でもあり、
最近は出勤前の食事に重きを置いて、
帰宅後は軽い食事を心がけて、
5キロほど痩せたそう。

アレルギーが出てから、食べられるものが限られて、どうしても安心して食べられるおにぎりやご飯が多くなり、
体重が増えていました。

わかってはいても、立ち仕事で働いていることもあり、エネルギー源の食事を減らすようには言えないでいましたが、
食べ方を変えることで対応できるようになってきました。

元の体重に落ち着いて、体調も良さそうです。

長男とは言っても、いい大人の年齢。
どこまで関わるかはいつも思案どころです。でも、まだこの生活になって半年も経たないので、もう少し応援してやろうとおもっています。
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オットのお弁当。

2019年12月05日 | お弁当



・ごはん(ごま高菜)
・カニさんウィンナー
・ヒレカツ
・サバの西京焼き
・黒豆
・カボチャ煮
・茹でオクラ
・アワビ茸のソテー
・ゆでたまご(スープカレー用残り 笑)

昨日は雪が積もって、お弁当は作ったけれど雪かきもあり画像を残せず。

黒豆を煮ました。
昨年の豆が残っていたので。
昔から煮豆の中では一番好きなのですが、たまに食べると、より美味しいです。
半分は煮豆に、もう半分は甘くせず食べようと思っています。

古釘などないので、いつも色までは求めないことにしようと思っての二十数年(笑)でしたが、
たまたま出先で目に入ったので、昨年ようやく鉄玉子を買いました。
使ってみると、効果はすごい!
それほど高価でもないのに、
なぜ今まで買わなかったのかと、
今更ながら思いました。

これからはしっかり黒い黒豆が作れます。(笑)


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