栗の渋皮煮

去年はとうとう出来なかった栗の渋皮煮作り。

栗を剥く作業は、重い腰がなかなか上がらなくて。

でも今年は絶対に作ろうと決めていました。

大きなよい栗を見つけたので、早速作業。
何度もゆでこぼすのも、おいしい渋皮煮のための大切な作業。

季節の仕事を大切に、
いろいろな物を作られるブログを通してのお友達に、
大切な事を忘れないようにと教えられているような気がして、
今年はわたしも出来るだけ作っていきたいなと思っています。

普段の家事に加えて、するべき事が増えるわけですが、
こういう仕事は、何故か心が穏やかに。
自分の心も整えながら、ゆったりと作業する。
大切な時間ですね。

白神こだま酵母のロールパン

わが家にイーストがないのは、何年ぶりの事でしょうか。

働くようになり、
パンやお菓子作りとのつきあい方も変化してきましたが、
イーストを切らすときのは初めての事かも。

この次、この次と、材料を揃えに行くのを先延ばしにしていたら、
とうとう切らしてしまいました。

ちょうど白神こだま酵母とホシノ天然酵母はあったので、
買いに行くまで、イースト以外のパンを焼こうかと思っています。

道産小麦と白神こだま酵母でおいしいロールパンが出来て、
今朝の朝食に並びました。

予備発酵がちょっと面倒にも感じますが、
白神こだま酵母のパンも大好き。

今日はホシノのパンも仕込んでいます。

オーブンが活躍するこの季節。
色々楽しみたいなと思っています。

洋なしのコンポート

洋なしの季節には必ず作りたい洋なしのコンポート。
バニラアイスを添えて、家族の好きなデザートです。
ミントの葉を飾りたかったけれど、雨で取りに行くのを断念。

洋なしは子供の頃から好きな果物。
母が好きだったからかも知れません。

始めてしまえば、手がかかるわけではないコンポート作り。
こういう物が冷蔵庫にあるのはホっとするので、
季節の仕事はちゃんとしたいなと思うのです。



昨夜はグラタン。
急に気温が下がり、初雪の時期の予報も。
今年は秋が短いように感じます。

温かいものが恋しくなりますね。